秋天吃什麼菜補腎

　　陽氣不足怎麼辦，秋季有什麼好的補腎食譜推薦呢，下面就讓小編告訴你，歡迎參閱

　　秋季補腎食譜

　　1、蟲草枸杞淮山羊肉湯

　　原料：冬蟲草10克，枸杞子15克，淮山藥20克，羊肉500克，生薑3片，蜜棗3枚，大蒜頭4個。

　　做法：將冬蟲草、枸杞子、淮山藥洗淨;大蒜頭去皮;羊肉洗淨，切塊，用開水洗去羶味。將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，再改用文火煲3小時，調入適量醬油、味精食用。

　　2、熟地當歸羊肉湯

　　原料：羊肉700克，熟地黃30克，當歸15克，黃芪30克，大棗數枚，生薑3片。

　　做法：將洗淨的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。將準備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，然後放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲3個小時， 3個小時後放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鐘即可。

　　3、枸杞紅棗烏雞湯

　　原料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒。

　　做法：將烏骨雞清洗乾淨，剁成塊。將大蔥切段;把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛，然後撈出紗布包和蔥段即可。

　　4、核桃老鴨湯

　　原料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞泥100克，蛋清 ，玉米粉，味精，料酒，鹽，食油，蔥，生薑 ，油菜末各適量。

　　做法：將老鴨宰殺後用開水氽一遍，裝入盆內，加入蔥、生薑、食鹽、 料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調成糊。把核桃仁、荸薺剁碎，加水糊內，淋在鴨子內膛肉上，將鴨子放入鍋內，用溫油炸酥，瀝去餘油，用刀切成長條塊，放在盤內，四周撒些油菜末即可。

　　5、蓮藕紅豆白鴿湯

　　原料：蓮藕750克，魷魚乾、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生薑3片。

　　做法：蓮藕洗淨去節，切塊;魷魚乾浸透，切中塊;紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核;白鴿宰洗淨，去內臟，並置沸水稍滾片刻，再洗淨***即“飛水”***，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***，武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。供3～4人用。

　　6、蘑菇紫菜生蠔湯

　　原料：生蠔300克、蘑菇250克、紫菜30克、生薑3片。

　　做法：生蠔浸泡、洗淨;蘑菇洗淨;紫菜浸泡、洗淨。在鐵鑊加入清水1500毫升***約6碗水量***，武火煲沸後放入蘑菇、生薑，滾後改文火滾15分鐘，加入生蠔、紫菜，稍滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　7、韭菜炒蝦肉

　　原料：韭菜150克，鮮蝦250克，生薑3片，精鹽適量。

　　做法：將鮮蝦去腸去殼洗淨後待用。先將薑片放入鍋中爆香，然後放入鮮蝦炒至八分熟時再放入韭菜，略炒後加入適量的精鹽即成。此菜可每週吃兩次。

　　8、海蔘粥

　　原料：海蔘***切碎***50克，粳米100克。

　　做法：將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛。粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。加少許蔥姜食鹽調味，早晨空腹食用。

　　9、四神煲豆腐煲

　　原料：芡實五錢、茯苓五錢、淮山五錢、蓮子五錢、豆腐一斤、馬鈴薯五兩、香菇二兩。

　　做法：芡實、茯苓、淮山磨粉，蓮子洗淨。豆腐洗淨，切塊成二公分大小，抹鹽晾乾。香菇浸水去蒂，馬鈴薯去皮切塊。炒鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽後與馬鈴薯經油炸撈起。燉鍋內放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子，以及磨粉調水後的芡實、茯苓、淮山等材料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮一小時。

　　10、枸杞淮山海蔘湯煲

　　原料：淮山五錢、巴戟天五錢、枹杞五錢、海蔘八兩、紅棗二十粒。

　　做法：將淮山、巴戟天、枸杞、海蔘、紅棗洗淨。海蔘切塊，與上述材料一起放入燉鍋，加入適量水分，隔水燉煮三小時。

　　立秋吃什麼補腎

　　1、泥鰍

　　泥鰍含優質蛋白質、鈣、維生素B1、煙酸、脂肪、磷、鐵、維生素A等。其味甘，性平，有補中益氣、養腎生精功效。對調節性功能有較好的作用。泥鰍中含一種特殊蛋白質，有促進精子形成作用。成年男子常食泥鰍可補腎滋補強身。

　　2、乾貝

　　乾貝味道非常的鮮美，是很多人的最愛，除此之外他還具有很好的滋陰補腎的功效。我國中醫古典名著之中有記載，乾貝具有很好的治療消渴的作用。一些糖尿病患者經常出現口乾舌燥以及尿多以及體重下降的情況，這個時候使用乾貝燉湯能夠有效的緩解。

　　3、甲魚

　　甲魚具有滋陰涼血的功效，所以服用之後能夠很好的起到補腎的作用，並且還能夠清火，特別適合那些久病、勞神以及老年陰虧的患者服用。

　　4、蛤蜊

　　蛤蜊具有化痰、滋陰的功效，所以服用之後能夠有效的滋養五臟六腑，同時起到治療消渴、調節胃口以及明目的作用。在日常生活中，患有糖尿病、乾燥症以及肺結核還有乳腺增生以及腫瘤患者都是非常適合服用的。

　　5、鴨肉

　　秋季進補食材有哪些，鴨肉是絕對不能夠落下的一種。鴨肉是一種非常理想的清補食材。鴨肉雖好，不過一定要選擇正確的烹調方法，最好能夠用小火慢燉，這樣才能夠將鴨肉之中的營養煮出來。鴨肉適合那些陰虛體質的人群，特別是一些出現腰膝痠軟還有心煩氣躁的人群，更年期患者也可以服用哦!

　　6、鴿肉

　　白鴿的繁殖力很強，性慾極強，雌雄交配很頻密，這是由於白鴿的性激素分泌特別旺盛引起，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品。它具有補益腎氣、強壯性機能的作用。白鴿蛋的功效更勝於白鴿肉，據測定白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有很多的蛋白質、維生素和鐵等成分，它的營養價值很高。

　　7、牛奶

　　牛奶具有很好的滋陰補腎的作用，不僅能夠有效的滋潤肌膚，同時還能夠滋潤體內的臟腑，還能夠有效的預防便祕。中醫方面認為，日常服用牛奶能夠有效的治療失眠多夢、精神萎靡、疲乏以及偏頭痛的情況。

　　8、桑葚

　　專家告訴我們，桑葚具有很好的滋陰補血的效果，日常服用之後能夠很好的補腎的作用。中醫名著之中記載，桑葚具有涼血以及補血的作用，特別適合那些肝腎陰虛的患者服用，如果是高血壓患者服用那就更加適合了。

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