豬蹄湯的做法菜譜

　　大家喜歡吃豬蹄嗎?大家喜歡喝豬蹄湯嗎?今天，小編為大家整理了豬蹄湯的做法，希望大家喜歡!

　　山藥玉米豬蹄湯的做法

　　材料

　　主料：豬蹄1個，彩色玉米2個，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴

　　料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆

　　做法

　　1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。

　　2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

　　3、砍開成兩半的豬蹄。

　　4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

　　5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

　　6、涼水放入豬蹄、一大片姜***壓碎***，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

　　7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。料包裡放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

　　8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、豬蹄在平底鍋裡烤一下，會讓湯變成濃白色。

　　2、加入幾滴香醋有助於骨中的鈣質釋出。

　　3、鹽是在出鍋的時候加。

　　山楂牛肉豬蹄湯的做法

　　材料

　　瘦牛肉，豬蹄，山楂***刀拍***，紅棗***去核***，油，鹽

　　做法

　　1、所有材料加三倍水放燉鍋裡燉3小時。

　　2、然後去油，加點鹽即可飲用。

　　豬肉的做法——豬肉白菜餡大包子

　　材料

　　麵粉：500g 酵母：3g 豬肉餡：500g 白菜：半棵 大蔥：半棵 姜：3片 鹽：3勺 雞精：2勺 十三香：2勺 水：100ml 食用油：50ml

　　做法

　　1、將麵粉和酵母混合加水揉麵，直到面不沾手，用保鮮膜覆蓋，***用大點的容器裝麵糰，放在較溫暖的地方發麵，大概1個半小時左右，發到2個麵糰大小即可***。

　　2、將白菜、大蔥、姜切末，分別加入豬肉餡中，鹽、雞精、十三香、食用油、水也加入餡中攪拌***最後加入白菜，攪拌過程中要順著一個方向攪拌，這樣的肉餡吃起來香***。

　　3、將發好的麵糰取出，用乾麵粉揉麵，擀皮開始包包子了。

　　豬肉的做法——青橄欖雪梨豬肉湯

　　材料

　　橄欖，梨，蜜棗，瘦豬肉，清水，鹽

　　做法

　　1、肉切塊,梨用鹽水浸泡後切塊,橄欖洗乾淨後用刀劃幾下。

　　2、肉、橄欖、蜜棗加四倍的水用慢火熬2個小時，加梨再熬二十分鐘加鹽調味即可。

　　豬肉的食用禁忌

　　1.不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。

　　2.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。

　　3.禁忌食用 豬油渣。

　　4.小兒不宜多食。

　　5.不宜在剛屠後煮食。

　　6.未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。

　　7.老人不宜多食瘦肉。

　　8.食用前不宜用熱水浸泡。

　　9.在燒煮過程中忌加冷水。

　　10.不宜多食煎炸鹹肉。

　　11、不宜多食加硝醃製之豬肉。

　　12.不宜多食午餐肉。

　　13.不宜多食肥肉。

　　14.忌與 鵪鶉同食，同食令人面黑。

　　15.忌與鴿肉、 鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。