葡萄的食用好處與挑選方法
大家都知道葡萄是一種營養價值極高的水果。那麼葡萄有哪些食用好處呢?葡萄怎麼挑選呢?不如跟著小編一起來學習葡萄的內容吧!
葡萄的食用好處
1、葡萄蜜膏
取500克新鮮的葡萄,將其搗爛,絞取汁液。然後用小火煎熬至濃稠狀,煎至沸時備用。每次1匙,用沸水化開服用即可。
源於《居家必用》。鮮葡萄汁熬膏服,益胃養陰,生津止渴之效極佳。用於胃陰不足,咽乾口渴,或熱病煩渴。
2、葡萄生地藕汁膏
生地黃100g,加水適量,煎湯取汁並加熱濃縮,另將鮮葡萄100g、鮮藕200g,搗爛取汁,與生地黃濃縮液混勻後,用小火熬成稠膏,煎沸即成。每次1匙,用沸水化服。
3、鮮葡萄汁
新鮮葡萄100克,白糖適量。將葡萄洗淨去梗,用清潔紗布包紮後擠汁;取汁,加白糖調勻即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃,增進食慾的功效。適用於嬰兒食慾不振,厭食諸症。常飲此汁,能延年減肥。
4、葡萄藕地蜜汁
鮮葡萄、鮮藕、鮮生地各適量,白沙蜜500毫升。“三鮮”分別搗爛取汁,各取汁100O毫升,加入白沙蜜調勻即成。每服200毫升,一日服3次。該汁具有利尿消腫通淋的作用,可治療淋證,尤宜於熱淋伴尿路澀痛者飲用。
挑選葡萄的方法
1、葡萄如果長的過於緊密,擠在一起的話,會導致葡萄光照不足,自然,養分也受到影響,所以,在挑葡萄時,要選不是很緊密,略微鬆一點的好。
2、尖上這顆是最晚成熟的,如果這顆好吃其它的就都好吃了。
3、新鮮的葡萄表面有一層白色的霜,用手一碰就會掉,所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的,白霜都掉了。還有就是,綠皮的葡萄看不出白霜,這個方法不適用。
4、新鮮的葡萄果梗硬朗,果梗與果粒之間比較結實,庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了、
5、聞一聞,開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。
6、葡萄的表面沒有斑點殘留,說明採收前沒噴過藥,藥劑殘留較少,也沒有生病汙染過,比較綠色健康。
葡萄的功效
1、葡萄有抗疲勞的功效
葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1.B2.B6.C和P等,還含有多種人體所需的氨基酸,常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
2、葡萄有補血的功效
把葡萄製成葡萄乾後,糖和鐵的含量會相對高,是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效,其含鐵量豐富,所以補血。
3、葡萄不但具有廣泛的藥用價值,還可用於食療:頭暈、心悸、腦貧血時,每日飲適量的葡萄酒2-3次,有一定的治療作用;幹葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。
4、現代醫學研究表明,葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
5、葡萄可用來釀酒
然而,葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒,全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是,隨著人們保健意識的增強,消費觀念的轉變,越來越多的葡萄被釀成果汁,成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病,直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
6.緩解低血糖
葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。
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