驚蟄時節有哪些養生的健康粥

　　粥是深受國人喜愛的一種食品，它不僅自身口感順滑、營養豐富，更是其它各種營養食物最棒的載體。將各種可作藥用的食材或可食用的藥材與米粥相互結合起來，正所謂寓藥於粥，具有很好的食補保健效果。下面是小編為大家精心推薦幾款驚蟄養生粥，希望能夠對您有所幫助。

　　養生健康粥

　　竹葉粥

　　淡竹葉幹品15克***鮮品竹葉30克***，生石膏30克，粳米60克，白砂糖適量。先將竹葉、石膏同放入沙鍋內，加水5碗，煎至4碗，去渣取汁，後下粳米做米做粥，待熟爛，入糖攪勻即可。每日食1次，連服3～5日，具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。竹葉粥主治溫熱病。症見口渴多飲，心煩，目赤，舌紅，苔黃，脈樹或洪大，口舌生瘡糜爛，尿黃，以及諸熱毒腫，發背癰疽等。

　　茼蒿粥

　　茼蒿500克、粳米200克、生薑2片、豬油、精鹽適量、其它調味品可依據個人口味進行選擇。先將粳米浸泡10分鐘，然後加適量水同粳米煮沸之後加入茼蒿，粥稠之加入生薑，豬油、細鹽等其它調味品就可。茼蒿粥具有清熱解毒之功效，最適合由於肝氣不舒引起的憋疝氣痛和小便不利者。

　　芹菜粥

　　大米250克，加適量水，煮至半熟狀，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥，可以清肝熱，降血壓，止暈。

　　山芋粥

　　山芋、小米、蔥花、調味品。將山芋切成小塊，然後同小米一起加適量水熬成粥，粥稠之後加入蔥花，各種調葉水就可。此粥最適合高血壓，動脈硬化，肥胖者日常經常食用，其熱量低，營養豐富，吃起來口感也相當不錯。

　　蓮子粥

　　蓮子、粳米、雞湯，蔥花、各種調味品。先將蓮子放到水中浸泡，去掉其中的蓮子，然後放到清水中煮爛撈出，另取一鍋倒入雞湯，加入蓮子，粳米一起熬成粥，等粥好之後加入蔥花及其它調味品就可。蓮子具有安神養心的作用，特別是對於春季健忘多夢，心煩失眠者具有很好的食療價值。

　　吃梨的由來傳說

　　1、古時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲甦醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。

　　2、在陝西、山西及蘇北一帶流傳有“驚蟄吃個梨，一年都精神”的民諺。驚蟄這一天，全家都要吃梨。

　　3、古代走西口者也取“離”的諧音，多有“離家創業”之意。後來，山西的人們驚蟄日吃梨，亦有“努力榮祖”之念。

　　梨的食用方法

　　1、榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁後取1杯約400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮後服用，有潤肺生津、利咽開音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁後兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤肺的功效。

　　2、蒸熟後食用：生梨1個，川貝母3克，冰糖10克。梨去核後，把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內蒸45分鐘後取出食用，潤肺止咳化痰之力更強。

　　3、煮水食用：切片後與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤肺止咳的功效。

　　另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，其他常見的適合春季養生，並具有潤肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，藥物有沙蔘、麥冬、玉竹、黃精等，在自身體質合適的情況下，春季常食用上述藥食物對健康會大有好處，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。