霜降時節有哪些養生食譜

  霜降是秋季的最後一個節氣,也是秋季到冬季的一個過渡時期。那麼霜降時節應該吃點什麼來養生呢?跟著小編一起來看看吧。

  霜降時節養生食譜

  1.白果蘿蔔粥

  配料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。

  做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

  功效:固腎補肺,止咳平喘。

  2.清蒸人蔘雞

  配料:人蔘15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水髮香菇15克,精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

  做法:1.將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋裡燙一下,用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片;2.將人蔘用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗淨,放在盆內,置入人蔘、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯***淹沒過雞***,上籠,在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內,將人蔘切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裡,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  3.歸參山藥豬腰

  配料:當歸10克,黨蔘10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、薑絲、蒜末、香油各適量。

  做法:1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內;2.將當歸、黨蔘、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內;3.在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裡;4.將醬油、醋、薑絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  4.五香牛肉

  配料:牛肉2500克,食鹽90克,白糖24克,紅醬油60克,姜塊2塊,蔥結只,料酒、茴香、桂皮、紅米汁各適量。

  做法:1.選用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纖維用叮直切開後,切成500克左右的塊,然後用刀根戳出一排非刀洞,四面戳到。板上先撤上少許食鹽,將肉塊放在上面反覆推擦,擦至鹽粒溶化***俗稱出汗***,然後放在缸內醃3—4天***夏季醃一天***,經過多次翻動,醃至肉紅、硬、香;2.將鍋內加水適量,用大火燒滾***水要多***,投入肉塊,上下翻動幾次,撈出刷洗乾淨;3.在鍋底先放鍋墊,墊上放牛肉塊,加入茴香,桂皮、蔥結、姜塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁,在大火上燒滾,·至牛肉變紅色時,再加入白湯淹沒牛肉,放入適量食鹽,試味後,加蓋燒至沸滾,再移小火上燜煮2小時左右,等用筷子能戳進牛肉時,撈出。冷透後,按其肌肉纖維橫向切片即成。

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  霜降時節防秋燥食物

  1.菊花

  乾燥的秋季,不少人喜歡喝點花草茶,而菊花茶更是不少人的首選。秋季多喝菊花茶,不僅滋潤清熱,還可以祛除體內病菌,增強免疫力。常用電腦的上班族,喝菊花茶確實對保養眼睛有好處。

  2.麥冬

  秋季天氣乾燥,人們常感到口腔乾燥、咽痛,此時如果用點麥冬,有潤燥生津的作用。麥冬性甘、微苦、微寒,能養陰潤肺、益胃生津、清心除煩、潤燥滑腸,用於陰虛引起的咽乾鼻燥、乾咳、咳血、口渴、心煩、健忘、心悸、腸燥便祕等病症。

  3.西洋參

  想緩解秋乏不適,可以用西洋參泡水喝。西洋參有明顯的抗疲勞、提神及一定的滋補和益氣作用。如將西洋參切片,每次取5—10克,用開水沖泡著喝,可單味泡服或含服,也可加入茶葉中泡服。

  4.紅棗

  對於長時間對著電腦,經常熬夜加班的上班族來說,堅持用紅棗泡水飲用可以幫助肝臟的排毒。建議用紅棗泡水之前,將紅棗撕開,因為紅棗的表皮堅韌,不容易消化,整顆一起沖泡的話很難將其中有效成分完全的溶解出來,大大的降低了其功效。

  5.枸杞

  枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效,而將枸杞根煎煮後飲用,能夠降血壓。枸杞茶還具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便祕、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉髮、口腔炎、護膚等作用。

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