雨水節氣的養生保健要注意什麼

　　雨水節氣正值早春，中醫認為此時冬天的寒冷逐漸退去，天氣開始轉暖，人體的陽氣也隨之開始浮動，因此，人們應根據“春夏養陽”的養生原則，注意養陽護脾胃。下面是小編為大家精心推薦的雨水節氣養生保健要注意的事情，希望能夠對您有所幫助。

　　保健注意事項

　　第一，雨水節氣天氣較涼，要注意根據氣溫培養衣服。同時，不要過多的吃寒冷的食物或喝涼茶，可適當吃些性質溫和的甜食，以養脾胃，避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”

　　第二，雨水仍然是早春節氣，特別是北方，仍然較為寒冷，因此這個時候不宜於做過於激烈的運動，應該輕鬆平和地運動，以便讓肝氣慢慢和緩的上升，避免因為體內能量***中氣***消耗太過而失去對肝氣的控制，導致肝氣一下子往外跑得太多而出現發熱、上火等症狀。人們可選擇做些散步、打太極拳等較輕鬆的運動。

　　第三，雨水節氣要做好飲食調節，春季氣候轉暖，早晚較冷，風邪漸增，人們常見口舌乾燥現象，為此在日常飲食中宜多吃新鮮蔬菜、水果，以補充人體水分，更要少食油膩之品。人們在雨水節氣可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。北方的朋友食療多以順滑養胃的粥類食品為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。另外在雨水時節，人們還應少吃羊肉等溫熱之品。

　　養生食物

　　雨水時節氣候轉暖，但又風多物燥，常常會出現口舌乾燥、嘴脣乾裂等現象，因此應該多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。由於春季為萬物生髮的開始，陽氣發越的季節，應少食油膩之物，以免助陽外洩。所以，春季飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等。

　　食物以平性為宜。“倒春寒”容易使人內臟鬱熱，因此不宜吃燥熱食物“火上澆油”。鬱熱使人“貪涼”，過於食涼，又會“同氣相求”使溼寒傷及臟腑，引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡症狀。所以，飲食保持中庸，吃熱飯熱菜，慎吃辣椒、白酒等性溫、性熱的食物為宜。

　　由於春季為萬物生髮的開始，陽氣發越的季節，這時候可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等食物，但避免助陽外洩，否則肝木生髮太過會克傷脾土。

　　另外，這個節氣以粥為好，如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等，當然，廣東人的食療多以湯為主，這也是不錯的選擇，如猴頭菇煲鮮雞湯、雲苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫脷湯等，而健胃養脾的湯有冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬筆肉等。

　　節氣美食

　　豆苗：清熱祛火“美容菜”

　　豆苗，俗稱豌豆藤。豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發出2—4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

　　豆苗的營養價值與豌豆大致相同。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便祕，有清腸作用。豆苗還含有極多的鈣質、維生素B、C和胡蘿蔔素。

　　中醫認為，豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，還助於使面板光滑柔軟。另外，豆苗還有利於消除水腫。

　　豆苗的吃法很多，下面向大家推薦一道豆苗蘑菇湯。基本材料就是豆苗、口蘑、金針菇等。在事先燉好的雞湯或高湯***白水亦可***中放兩片姜，加***蘑。水開後，加入金針菇，煮3分鐘，再放入豆苗，加少許鹽，注意不要蓋蓋子，水再開後關火，點入香油出鍋即可。

　　薺菜：藥食兩用“護生草”

　　薺菜在我國被食用的歷史已有幾千年，《詩經》中已有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句，說明西周時人們就已經食用薺菜了。自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰曆三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天採集大量的薺菜晒乾，留著經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始採摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。所以民諺說：“三月初三，薺菜當靈丹。”

　　薺菜是這樣一種普通易得而又味美、對人又十分有益的蔬菜，因此與歷代貧苦人民和貧窮文士結下了不解之緣，留下了不朽的名句。杜甫有“牆陰老春薺”。北宋范仲淹早年貧寒，常以薺菜為食，他在《薺賦》中寫道“陶家翁內，醃成碧綠青黃，措***中，嚼生宮商角徴。”蘇東坡用薺菜、蘿蔔和米制成著名的“東坡羹”。南宋陸游晚年對薺菜更是嗜之若命，有詩為證：“惟薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜。”

　　薺菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽鹼、乙醯膽鹼等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。