餐桌插花的品種選擇和色彩配置

　　餐桌花是餐桌布置的重要部分，它可以吸引就餐者的注意力，提增就餐者的食慾，愉悅就餐者的心情，倡導飲食文化和文明就餐。在重大活動的宴會上、重要聚會和喜慶活動的餐飲中都會出現餐桌插花以下是小編為你整理的，希望能幫到你

　　一、餐桌插花品種選擇

　　餐桌花是與飲品、菜餚、食品等放在一起的，所以在選擇花材是必須遵循如下原則：

　　1、新鮮無黴變腐爛，無蟲蛀

　　2、無毒、無刺激味

　　3、 無花粉、無汙染

　　二、餐桌插花色彩選擇

　　色彩以淡雅、調和為上，忌對比強烈。在大面積淡雅的基調上，可以出現對比的線條或色塊。

　　花色搭配的要點

　　花色搭配實質上是處理不同花色之間的協調與對比、多樣與統一的關係問題，因此首先應當遵照上述兩條法則的要求進行搭配。

　　在這個問題上，應特別強調必須引起注意的是：

　　A.每件作品中，花色相配不宜過多，否則容易產生眼花繚亂之弊，一般以1-3種花色相配為宜。

　　B.多色相配應有主次。如果禮儀用花要求喜慶氣氛濃烈，選用多色花材搭配時，一定要有主次之分，確定一主色調，切忌各色平均使用。

　　C.除特殊需要外，一般花色搭配不宜用對比強烈的顏色相配。如紅、黃、藍三腺色，各自的明度、純度都很最高，相配在一起，雖很鮮豔、明亮、但容易刺眼，應當在它們之間穿插一些複色的花材或綠葉，以起緩衝作用。

　　D、不同花色相鄰之間應互有穿與呼應，以免顯得孤立和生硬。

　　花色搭配最重要的一點是以色彩相和為佳，和則生動、神氣。具體搭配應根據插花的使用目的、環境的要求以及花材容器條件酌情組合。

　　三、餐桌插花的造型

　　***一***造型原則：

　　1、不宜太高，以不影響視線為宜。

　　2、不宜太大，以不影響放菜為宜。

　　3、不宜太繁，以簡潔為上。

　　4、不宜太密，以通透為上。

　　***二***造型方法

　　1、圓桌傳統型

　　要點：以線條造型為主，主要焦點突出，色彩淡雅，視線通透，要有文化意蘊。

　　2、圓桌現代型

　　要點：以塊形面體為主，注重色彩的協調性，在塊面上要有線條的表現，色彩可以濃烈些，主要突出花材的個性，桌面大時可以張揚些。

　　3、方桌傳統型

　　要點：以線條造型為主，主要焦點突出，色彩淡雅，視線通透，要有文化意蘊，更注重傳統元素。

　　4、方桌現代型

　　要點：以塊形面