柿子和什麼不能一同吃

　　柿子不僅清甜可口，而且柿子全身都是寶，有極高的營養價值。但是，吃柿子也有一些搭配禁忌。那你知道柿子和什麼食物不能一同吃嗎?下面將由小編告訴大家，僅供大家參考!

　　不能和柿子一同吃的食物

　　1、柿子和海鮮

　　柿子含有鞣酸，鞣酸會與魚、蟹、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉澱物，稱之為胃結石，並能刺激胃腸等器官，易引起噁心及便祕等症。

　　2、柿子和薯類

　　紅薯在胃中的發酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發生沉澱，影響胃的正常功能，有可能導致腸梗阻。紅薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能與柿子同食。因為二者相聚會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可導致胃出血等，危及生命。

　　3、柿子和牛奶

　　牛奶不宜與柿子同食，因為柿子中含有鞣酸，鞣酸與牛奶容易產生反應，結塊成團，影響消化，同樣含有鞣酸的還有濃茶。

　　4、柿子和海帶

　　富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。

　　5、柿子和酸性菜

　　吃了柿子以後，不要吃酸性菜。這是因為吃了酸菜，人的胃裡會產生大量鹽酸，會與柿子在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱，沉澱物積在一起，會形成不溶於水的結塊，結成胃結石。

　　6、柿子和酒

　　喝了酒，再吃柿子也是大忌。酒入胃後，刺激腸道分泌增多，柿子中的鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質，易與纖維素絞結成團，形成凝塊，既難於消化又不易排出，久而久之會造成腸道梗阻。

　　7、柿子和鵝肉

　　鵝肉中富含蛋白質，鵝肉中的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，易凝結鹹鞣酸蛋白，聚於腸胃中，嚴重者會導致死亡。

　　柿子的5個食用禁忌

　　1、空腹不能吃柿子;因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用，以避免胃柿石形成。

　　2、儘量不要吃柿子皮：因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

　　3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒涼者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。

　　4、貧血患者少吃：柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適， 甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

　　5、糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖***蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類***，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　柿子不為人知的6大功效

　　1.降氣止咳。柿蒂對於呃逆、噁心、百日咳及夜尿症等有較好的治療效果。

　　2.降壓止血、抗菌消炎。柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

　　3.適合於甲狀腺病人食用。新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

　　4.防治便祕、痔瘡等。食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。

　　5.解酒。柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排洩，減少酒精對機體的傷害。

　　6.改善心血管功能。柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。

　　柿子的吃法

　　1.鮮食。待霜後熟透，可採摘當水果吃。

　　2.柿餅。削去外皮，邊晾晒夜露，邊揉捏壓扁，隨著果肉裡水分的蒸發，外表滲出一層白霜似的葡萄糖粉末，柿霜潔白，餅肉棕黃，柔潤甜軟，色味雙佳。

　　3.凍柿。隆冬吃柿時，放在冷水中“拔一拔”變軟，甜汁吸***中，涼爽可口，頗有清寒入骨之感。

　　4.面柿。將柿汁和麵烙餅，色黃味甜。

　　5.奶柿。將柿和奶粉，做成柿子冰淇淋，別有一番風味。

　　6.拌柿。用熟透的鮮柿和炒熟的麵粉拌在一起，叫做柿子拌炒麵，作為飯食。

　　7.柿酒。柿醋均可自己釀製而成，故民間稱柿子為“木本糧食”。