湖鹽和海鹽哪個功效作用好一些

　　湖鹽和海鹽哪個好？我們吃的鹽有很多種，有的是從海水中提取的，有的是從湖水中提取的，還有的從井水中提取的，今天我們就說說湖鹽的功效與作用，GET起來吧。

　　湖鹽，顧名思義就是一種直接從鹽湖或者鹽田當中採集出來的鹽。當然湖鹽最重要的價值，就是用來調味，還能夠提升食物的鮮美度，並且突出食物的口感等。此外鹽湖的功效與作用還有很多，其中包括了殺菌，防腐，甚至能夠清洗創傷等等。

　　湖鹽的功效與作用

　　1.食湖鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味;

　　2.湖鹽水有殺菌、保鮮防腐作用;

　　3.用來清洗創傷可以防止感染;

　　4.撒在食物上可以短期保鮮，用來醃製食物還能防變質;

　　5.用湖鹽水能清除面板表面的角質和汙垢，使面板呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身面板的新陳代謝，防治某些面板病，起到較好的自我保健作用。

　　如何挑選湖湖鹽

　　晶粒呈粉狀，色澤潔白的為優。雜質較多，顆粒大，色澤灰暗的為次。

　　湖湖鹽的食用禁忌

　　高血壓患者、腎病患者、白內障患者、兒童不宜多食，水腫者忌食。

　　儲存祕訣：

　　將湖湖鹽放在湖鹽罐中，放置在通風乾燥的地方儲存，可放入一小包米，使湖湖鹽保持幹鬆，避免受潮。

　　鹽的種類：

　　鹽的主要成分是鈉，因此從營養角度來說湖鹽、井礦鹽和海鹽沒有區別。鹽不能多吃，否則容易患高血壓、心肌梗塞等疾病。所以有醫學家建議，每人每天吃鹽量應控制在6克以內。

　　海鹽

　　海鹽是由海水經自然蒸發而晒製出來的，平均每1000公斤的海水可生產27公斤鹽。我國東部沿海一帶，風多雨少日照足，十分適合晒鹽業的發展。目前我國海鹽產量居世界首位，約佔全國鹽產量的80%。

　　湖鹽

　　湖鹽又稱“池鹽”，由內陸的鹹水湖或鹽湖湖水蒸發而成，在我國，多產於青海、新疆、西藏、內蒙古、甘肅等地區。青海柴達木盆地中有幾十個鹽湖，鹽儲量達500億餘噸。山西運城的鹽池***即解池***已有2000多年曆史，產出的鹽被稱為河東鹽或潞鹽。

　　井鹽

　　井鹽是運用鑿井法汲取地表淺部或地下天然滷水加工製成的。這些井一般深達數十米乃至數百米，可井口只有飯碗那麼大，從井裡取出來的不是塊狀的鹽，而是又黑又濃的鹽滷。把這種滷水放到大鍋中熬，就得到了白花花的鹽。

　　礦鹽

　　礦鹽是開採岩鹽礦床經煉製而成，由於那些岩鹽礦床有時與天然滷水鹽礦共存，開採時主要採用鑽井水溶法，故又有井鹽和礦鹽的合稱——井礦鹽。江蘇淮安擁有世界最大的鹽礦，儲量達2000多億噸。

　　至於顏色，海鹽大部分是白色的，也有黃褐、灰褐、淡紅、暗白色的。湖鹽有青色、白色、紅色、藍色、黑色，很像彩虹在晶體中閃光。天然形成的岩鹽，紋飾綺麗，常常五顏六色混在一起，就像寶石。其實，純鹽是無色的，大部分可被紅外線透過。常見的鹽是由許多小晶粒組成的，表面和內部含有一些礦物質，為灰白色。