小滿見三鮮是什麼
農諺中有“小滿見三鮮”之說。小滿見三鮮，即為黃瓜、蒜薹和櫻桃。這三種食物含有豐富的營養，是小滿飲食中不可或缺的元素。
小滿三鮮之1、蒜薹
蒜苗又叫蒜薹、蒜毫，是大蒜的花莖。蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的110，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
蒜苗具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
但要注意的是，蒜薹不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。消化能力不佳的人最好少食蒜薹。有肝病的人過量食用，有可能造成肝功能障礙，引起肝病加重
小滿三鮮之2、櫻桃
櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裡稱它能“滋潤面板”“令人好顏色，美態”，常吃能夠讓面板更加光滑潤澤。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。
小滿三鮮之3、黃瓜
黃瓜相信大家都愛吃，營養價值非常的豐富，是夏季不可多得的佳品。
黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜含有豐富的維生素，能美白肌膚，抑制黑色素的形成……黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，最好先浸泡後去皮再吃。
黃瓜可以做沙拉，也可以做成冷盤，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等都是不錯的冷盤。用黃瓜、酸奶、薄荷和冰塊一起做成冰鎮飲品也是個不錯的選擇。除了入菜，還可以嘗試榨汁喝，可以預防多種口腔疾病，不僅如此，黃瓜汁還能防止頭髮脫落和指甲劈裂。