西瓜皮有什麼妙用

　　西瓜皮別名西瓜翠，是葫蘆科植物西瓜的外層果皮，是清熱解暑、生津止渴的良藥。那麼，西瓜皮究竟有什麼妙用呢?

　　妙用瓜皮烹製佳餚

　　西瓜皮對人體有如此多的好處，不過卻不像瓜瓤那樣美味無比，一般不能直接食用。美食專家推薦了兩款比較簡單的瓜皮佳餚，我們一起來看看如何烹製吧。

　　第一道是肉燒西瓜皮。做法與紅燒肉差不多，等肉接近燒熟的時候加入切好的西瓜皮一起用小火燒至入味即可。不過過程中最好不要加糖，以保持瓜皮的口感和營養。

　　第二道是涼拌西瓜皮。將瓜皮的綠色外皮消掉，留白色的部分切成小塊。將香菜、蒜泥放入一隻碗中，放入適量鹽、醋、白糖、香油、白開水，調勻以後倒在瓜皮上攪拌即可。

　　妙用瓜皮美膚

　　西瓜皮當中所含的維生素C和維生素E很高，是外用美膚的好材料。在使用時可以將瓜皮搗成泥敷在臉上，保持15分鐘後清洗即可。堅持使用可以使肌膚白嫩、光滑喔!

西瓜皮

　　妙用瓜皮治病

　　中醫把西瓜皮稱為“西瓜翠衣”，用於清熱消暑、生津止渴。由於瓜皮不像瓜瓤一樣含有非常多的糖分，所以適合各類人群食用。

　　夏季消暑：將西瓜皮放入水中煮開，服用煮好的湯水能有效地清熱消暑。

　　治療口腔潰瘍：將西瓜皮綠色的部分烘乾，碾成細末，敷在口腔潰瘍的創面，能夠有效消解潰瘍。

　　治療咽喉腫痛：將西瓜皮與2碗水煎成1碗服用，能有效治療咽喉腫痛。

　　治療燒燙傷：對於輕度的燒燙傷，可以用晒乾的西瓜皮入藥，將其碾成細末，與少量植物油或麻油調和，敷在創面，可以加快創面癒合。

　　西瓜皮營養知識

　　西瓜皮為葫蘆科植物西瓜的外層果皮。西瓜一年生蔓生草本，全國各地均有栽培，夏季採收，將食後的果皮，用刀削去外果皮及殘留的果肉，洗淨，晒乾。西瓜皮外層果皮常捲成管狀、紡錘狀或不規則形的片塊，大小不一，厚0.5至1釐米。外表面深綠色、黃綠色或淡黃白色，光滑或具深淺不等的皺紋，內表面稍淡，黃白色至黃棕色，有網狀筋脈***維管束***，常帶有果柄。質脆，易碎。無臭，味淡。以外皮青綠色，內皮近白色，無雜質者為佳。

　　炮製：取原藥材，除去雜質，搶水洗淨，略潤，切段，乾燥。炮製後貯貼乾燥容器內，置乾燥處，防黴。

　　脾胃寒溼者禁服。

　　西瓜皮食療作用：西瓜皮味甘、淡，性涼;歸心、胃、膀胱經;清涼解利具有清暑除煩，解渴利尿主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

　　西瓜皮烹飪方式

　　1.爆炒：用西瓜皮500克、食油50克，先將西瓜皮的表面老皮及殘瓤除掉切絲，青椒切絲。用薑末、蒜末、鹽、醬油等下油鍋同炒即可。

　　2.醃西瓜皮：將西瓜皮去硬皮及殘瓤後切丁，加入糖、醋、味精做成糖醋西瓜丁。

　　3.泡西瓜皮：製法可與泡菜方法相同，12小時後即可食用。

　　4.作配料：當燒魚、燒肉時加適量西瓜皮，可增加果香味。

　　烹飪指導

　　1.心臟及腎臟性水腫：鮮西瓜皮***須用連肉之厚皮***100克煎湯服***幹品用30～50克***。

　　2.風火牙痛：取經日晒夜露之西瓜翠衣適量，研末後加少許冰片，塗搽痛處。

　　3.高血壓：鮮西瓜汁或瓜皮煮水適量服。