酒有什麼妙用

　　酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。但是酒也有妙用的：

　　1、醬油瓶內加一點燒酒，可防醬油發黴。

　　2、醋中加一些普通燒酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅能保持原有酸味，還能變香，日久不壞。

　　3、殺雞、鴨等家禽之前，先灌一小湯匙酒，拔毛時就會很快又幹淨。

　　4、新膠鞋、球鞋內以燒酒噴入，至海綿墊不能吸收為度，晾乾後再穿，則不會臭腳。

　　5、把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少許燒酒並攪拌一下，然後將袋口紮緊或把容器口蓋嚴，可防生蟲。

　　6、炒雞蛋滴幾滴酒，炒出的蛋鬆軟味香。

　　7、啤酒調生粉拌肉絲，增加肉的鮮嫩程度。

　　8、做冷盤時，用啤酒取代開水，將閔菜在啤酒中略煮，酒一沸騰立即取出，冷卻後再加調料，可增添美味。

　　9、蒸饅頭時，加啤酒揉麵團水和啤酒各一半，蒸出來的饅頭既軟又鬆，而且還會有一種近似肉的味道。

　　酒後不宜

　　1.酒後不宜喝茶 　酒後飲茶不是好習慣。因為人喝酒後，80%的酒精由肝臟將其逐漸分解成水和二氧化碳並排出體外，從而起到解酒作用。這種分解作用一般需要2至4小時，如果酒後立即飲茶，會使酒中的乙醛通過腎臟迅速排出體外，而使腎臟受到損傷，從而降低腎臟功能。同時，過多飲茶，入水量過多，也會增加心臟和腎臟的負擔，對於患有高血壓、心絞痛的冠心病人更為不利。所以，酒後最好吃點梨、西瓜之類的水果為宜。

　　2.感冒後不喝酒

　　感冒者喝酒會加重病情。感冒病人，尤其是嚴重者大多伴有發熱症狀，此時通常要服用退燒藥，一般多是撲熱息痛。一旦飲用了白酒、烈性酒，兩者產生的代謝物對肝臟將產生嚴重損害，直到完全壞死。

　　3.肝病患者應禁酒

　　急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人應絕對禁酒，包括啤酒。肝炎恢復期和慢性遷延性肝炎，在肝功能基本正常的情況下，可酌量飲用啤酒，但一般一天不要超過半升。

　　4.酒不與咖啡同飲

　　酒精傷身，咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對大腦的傷害，並刺激血管擴張，加快血液迴圈，增加心血管負擔，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。

　　5.酒後不宜服藥

　　酒類都含有不同程度的酒精，藥物在酒後服用，可以增加毒副作用。如酒後服痢特靈、優降靈等藥，就會出現心律失常、血壓升高等反應;又如酒後服鎮靜藥、催眠藥、抗癲癇藥、抗過敏藥、降壓藥等，一方面可增加對大腦的抑制效應，而另一方面又使藥力陡增，超過人體正常耐受量，致使發生危險。