初春養生菜食譜

  進入春季之後,該如何養生比較好?下面推薦幾種食物,很是適合初春的時候食用。下面給大家介紹,希望大家喜歡。

  

  1、溫補雞肉調節免疫

  上榜理由:春季冷暖頻繁交替,吃些溫補的食物,不僅可以充沛體力,還能調節免疫力,預防疾病。

  中醫認為,雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效,能緩解由身體虛弱引起的乏力,還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度,雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材,有強健身體的功效;但相比之下,雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多,也更容易被人體吸收利用。

  推薦做法:雞肉吃法很多,煲湯和清燉最能保住其營養。俗話說,身體虛弱,吃雞滋養。因此,春天裡,老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外,還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

  2、養陽韭菜驅散寒冷

  上榜理由:我國傳統養生講究“春夏養陽,秋冬養陰”。春季陽氣上升,應多吃些溫補陽氣的食物。特別是早春時節依舊寒冷,最好多吃些韭菜、香菜、蔥、姜、蒜。這些蔬菜均屬溫性,既可驅散寒冷,又能殺菌抑菌。

  其中,韭菜被稱為“春季第一菜”,南齊周顒說過“春初早韭,秋末晚菘”,意思是初春時節的韭菜最好。民間也有韭菜“春食則香,夏食則臭”的說法。韭菜性溫,有助養護人體陽氣,春季常吃還可補益脾胃。韭菜獨特的辛味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助調節免疫力。

  香菜、香椿等雖同樣是溫性食物,但它們屬於“發物”,容易引起慢性疾病的復發。因此,建議患有慢性病的人,不要多吃。

  推薦做法:韭菜中的硫化物有助人體吸收維生素A及B族維生素。因此,韭菜與富含B族維生素的豬肉搭配是種營養的吃法。韭菜炒肉絲、炒雞蛋的搭配也不錯。需要注意的是,硫化物遇熱容易揮發,因此韭菜需要急火快炒,才能保住其營養和風味。韭菜雖好,但它含膳食纖維較多,不容易消化,所以一次別吃太多,最好控制在100克以下。

  3、增甘紅薯促進消化

  上榜理由:據《千金方》記載,春季飲食宜“省酸增甘,以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺,從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化,值得推薦的是澱粉類食物,如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

  春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性,人就容易犯困。因此,吃些鹼性食物就能緩解“春困”。紅薯就是鹼性的,能中和酸性,保證人體健康。

  此外,紅薯還可以維護動脈管壁的彈性、防止心血管脂肪沉積。它含有的纖維素還可以預防和緩解便祕。

  推薦做法:紅薯蒸煮都是不錯的做法,但春季進補,最好採用較溫和的方式。因此喝粥是不錯的選擇,把紅薯切成丁,與粳米一同煮粥,更有利於消化吸收。粥裡還可加點大棗、核桃,都是適合春季的溫補食材。

  4、疏洩蜂蜜潤腸通便

  上榜理由:民間有“千金難買春頭洩”的說法,意思是初春是排毒減脂的好時節。經過了一冬的膏粱厚味,不妨趕緊給身體做次“大掃除”。

  蜂蜜有通便潤腸的作用,可以解除便祕之苦。同時,蜂蜜對肝臟有保護作用,可增強對疾病的抵抗力,因此是春季的第一飲品。

  推薦做法:最簡單的方法是用60攝氏度以下的溫水衝蜂蜜,可以保住其營養,建議早晚各一杯。這裡再推薦一款蜂蜜紅棗飲,適合乍暖還寒的初春的季節。

  春季肝氣旺,影響脾胃功能,紅棗有補脾的功效。將去核的乾紅棗和冰糖倒入湯鍋中,再加滿水,大火燒沸後蓋上蓋子,再用小火繼續煮至水分完全收幹,約30分鐘即可。關火晾涼,喝時再調入兩勺蜂蜜即可。

  初春養生小常識

  1、進行“身體大掃除”

  春天是掃除季節,身體也需要大掃除。多喝果汁可以清腸、兩週內不攝入任何糖和咖啡因、禁菸等都是不錯的選擇。

  此外,春天最好禁酒,飲食不要過量,七分飽就可以了,這樣會讓你的身體更有活力。

  2、春天應該多吃豆芽

  豆芽處於一種不斷的生長過程中,其中的維生素、礦物質、氨基酸等營養物質最為鮮活。

  在萬物復甦的春季,人的身體也在生長,尤其需要這種高質量的營養。此外,萵苣、菠菜等春季生長的新鮮綠葉蔬菜,以及草莓、櫻桃等應季水果也最有益健康。

  3、適合做伸展運動

  整個寒冷的冬天,人的身體彷彿都是蜷縮著的,因此春天最適合做的就是伸展運動,以喚醒身體。年輕人最好做瑜伽,老人可以練練氣功。

  4、最應補B族維生素

  春季人的大腦容易處於興奮狀態,而B族維生素對神經系統有鎮定作用,有助增強細胞能量,還能防止春季滋生的蚊蟲叮咬。

  此外,補點鈣和鎂也有助於平靜神經系統及肌肉,緩解焦慮或失眠。

  5、到戶外和大地“共振”

  春天,室外不僅空氣清新,花香能使人放鬆,減輕壓力。最重要的是,此時地球的振動大約為每秒8赫茲,與人體大腦α波節律一致,最讓人感覺舒適,對大腦長期焦慮有一定的治癒作用。