過年吃什麼菜健康養生

　　春節期間的飲食少不了大魚大肉，一時吃多了可能會傷身體。那麼春節吃什麼蔬菜健康呢?下面給大家分享適合過年吃的蔬菜。

　　適合過年吃的健康蔬菜

　　1、土豆

　　土豆是地下人蔘。土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2~2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

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