越南牛奶果樹種植技術

　　牛奶果原是一種野生植物，近年開發成為一種既有觀賞價值又有保健功能的小雜果。那越南牛奶果樹如何種植?下面是小編為你整理的，希望對您有用。

　　一、前言

　　牛奶果又稱星蘋果，屬山欖科金葉樹屬，原產熱帶美洲或西印度群島，熱帶地區多有栽培。20世紀60～70年代從東南亞引入我國海南和廣東，臺灣、福建、雲南等省也有分佈。

　　二、植株性狀與品種

　　常綠喬木，生長繁茂，株高6～7米。樹皮褐色，粗糙，有縱條溝，枝葉有乳汁。葉互生，卵形或橢圓形，長12～15釐米，寬7～9釐米，葉面深綠色光亮，葉背深黃色密被絨毛，戲稱為“兩面派”。果實橢圓形，光滑，長3.5～5釐米，橫徑4.5～5.5釐米，未成熟時綠色，具白色粘質乳汁，成熟時紫色，果肉白色，半透明膠狀，味甜可口。果實橫切，胞室自中心向四周輻射呈星狀，果大如山蘋果，故稱“星蘋果”。9～10月開花，5～6月果熟。越南另一新品種，經嫁接後，成熟果為青色，果大，肉甜。

　　三、風土適應性

　　牛奶果在熱帶及亞熱帶地區都可以生長良好，因原產於熱帶地區，性喜高溫，耐潮溼，植株較不耐寒，必須加以保護，遇 10℃以下低溫，葉片容易受寒害而黃化脫落，因此，栽培地區的平均氣溫以 25～30℃最適宜，強日照下果實容易日燒;年雨量在 1000～3000 mm，少雨地區宜有灌溉裝置;中國南方部分地區不會有霜害之處為宜。土壤的適應性廣，但仍以肥沃、排水良好，土壤 pH 在 5.5～7.5 為宜，在石灰質壤土及排水不良處，會有葉片黃化現象。枝條較脆，應有適當防護措施或栽植防風林，另外也應避免栽種於有根瘤線蟲之地。

　　四、栽培管理

　　***一***繁殖：

　　1. 種子繁殖：果實成熟後，剖取種子，洗去種皮之黏質物，立即播種於砂床或培養土中，發芽率可達 85%以上，千萬不可將種子晒乾或放置於冰箱內貯藏，以免失去發芽力。一般播後 3～4 嚀即可發芽，育苗期間若水分供應不當，容易有根腐情形，致葉片黃化似缺鐵症。目前黃金果的繁殖仍以實生苗為主，其幼年期短，定植後 3 年即可結果，為目前最主要供苗的方法。

　　2. 無性繁殖：若發現優良株系，可用嫁接、或高壓等無性繁殖方式，以確保優良母株的特性，但因繁殖速率不高，目前無性繁殖苗無法配合市場需要，以致植株表現多少會有變異。嫁接時期以春、秋兩季為適，嫁接方法有切接、靠接、芽接等。利用嫁接繁殖苗木，具有縮短幼年期，提早開花結果，亦能確保品種純正，不產生變異，因此，未來必須克服嫁接技術，提高嫁接成活率;高壓繁殖時選取 1～2 年生的外側健壯枝，樹皮環剝 2 公分寬，之後覆以溼土或水苔，2～3個月後可髮根，待根系發達後擷取下，即可假植或定植。

　　***二***定植：

　　牛奶果的行株距約為 5～6m，嫁接苗在種植後第 2 年、實生苗在定植後第 3年即可開始結果，第 5 年即可進入盛產期。定植後不需刻意的修剪，僅需適度去除徒長枝使植株矮化，避免遭受風害而使枝條斷裂。為了使樹形張開，苗期宜摘心，促進分枝，稍微加以誘引拉開主枝，控制株高在 2～2.5m 以內，方便?收管理。

　　***三***施肥：

　　中國目前尚未有牛奶果的肥培試驗，根據越南的試驗報告，四年生之結果齡樹，每年施肥四次，依N：P2O5：K2O：MgO=12：12：17：2 之比例施用，每株約施 2.75 Kg。幼齡樹則以速效氮肥為主，以促進幼苗生長。

　　***四***病蟲害防治：

　　目前為止，牛奶果在越南的病蟲害種甚少，且因果實圓滑鳥類也甚少為害，僅東方果實蠅及粉介殼蟲為害較嚴重。在防治上可參考小漿果類的用藥，惟在使用前需先做小面積試驗，確認無藥害後才做大面積防治。主要病蟲害及防治方法分述如下：

　　1.東方果實蠅：為牛奶果樹最主要的蟲害，為害相當嚴重，防治上是以含毒之甲基丁香油誘殺或以芬殺鬆、芬化利乳劑 1000 倍等藥劑防治。此外，套袋或網室栽培可減少農藥的施用防治次數，套袋應在著果後 3 星期，於果實直徑 3 公分以上時套上白色紙袋，其他材質套袋對果實著色或品質較不理想，太早套袋果實容易落果。

　　2.粉介殼蟲：一般甚少發生，但因發生時會誘發媒病，影響葉片的光合作用及汙染果皮，降低果實商品價值。防治方法可參考小漿果類使用 40%滅大鬆乳劑1000 倍等有機磷劑防治之;套袋亦有隔絕效果，惟袋口應緊密。

　　3. 蚜蟲：主要發生於新梢、小花處，吸取枝葉汁液使葉片捲曲，並誘發媒病，可利用 2.8 %畢芬寧乳劑 1500 倍或 50%達馬鬆溶液 1000 倍來防治。

　　牛奶果種植方法

　　1.栽培牛奶果不擇土壤，盆栽宜選用疏鬆的土壤，花盆口徑25～40釐米均可;地栽株行距50釐米×60釐米，每667平方米植2200株。栽植時施足基肥，促進迅速生長，提高坐果率。一般春季栽培，夏秋均可坐果;夏季栽培，秋季可坐果;秋、冬季栽培，則第2年4月份後坐果。

　　2.管理

　　***1***追肥：為保證果多果大，一般每40天追施一次肥料，最好使用農家肥或複合肥;

　　***2***修剪：根據植株萌發情況及自己所需的造型，把一些弱枝和無效枝剪去;每年冬末可重剪一次，因牛奶果是靠嫩梢伸長坐果，所以這次重剪，可使植株矮化，控制枝條消耗養分，可以提高通風透光效果。

　　3.繁殖

　　***1***種子繁殖：四季均可進行，可播於細潤沙或疏鬆的壤土中。經常保持溼潤，一般15～30天可出苗，如冬季播種，寒冷地區應保溫，且出苗時間會延長50天以上。育苗期間應採取相應的保護措施防曝晒、暴雨及其它災害。

　　***2***扦插繁殖：春、夏、秋3季均可進行***有溫室者冬季也可扦插***，選取2年生以上的枝條，剪成10～15釐米一段，插於比較疏鬆的土壤和細潤沙之中，入土5～7釐米，經常保持溼潤，適當追施肥料，20～30天可萌芽，40～60天可生根，100天左右可移栽或上盆。春季扦插，當年坐果;夏季扦插，當年有較完整的根系;秋季扦插，當年可形成根系。

　　4.收穫當果實由紅色轉為紫黑色，此時果實已成熟，即可摘食或上市出售。