黃酒配話梅的作用與功效

　　話梅搭配黃酒好嗎?有什麼作用與功效呢?那麼我們接下來一起了解一下吧，以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　製作話梅黃酒之前應該先將原料準備好，需要原料有話梅還有黃酒，將話梅清乾淨之後，將話梅跟黃酒同時放入鍋內，將黃酒燒熱煮沸即可，然後將黃酒放冷，裝入壇中，每次飲用取出溫熱即可。有些朋友想溫飲，可以將話梅和黃酒放入碗中，然後將碗放在鍋內，隔著水燉一下即可，趁熱喝。

　　話梅黃酒做出來之後可以馬上喝，但是需要注意是在一個月內飲用完就好，溫熱喝的話對腸胃是有很大的益處。黃酒之中含有的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。加入了話梅的黃酒更加香甜甘冽，回味綿長，濃郁芳香，且酒精度較低，適合多種人群。黃酒燙熱之後喝是有利健康的，在黃酒中加入話梅，會使酒液更醇美，營養效果也更好。話梅黃酒味道酸酸甜甜的，搭配起來非常可口，大家不妨試試!

　　黃酒的功效

　　1、黃酒功效之活血祛寒，通經活絡

　　黃酒有一個很好的功效，那就是黃酒可以很好的活血祛寒，通經活絡，所以黃酒是冬季最好的酒類飲品，在黃酒中加幾片薑片煮後飲用，既可活血祛寒，通經活絡，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。

　　2、黃酒功效之抗衰護心

　　酒類飲品有傳說中的“四大家族”，也就是啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒，這其中黃酒的營養價值最高，而其酒精含量僅為l5%～l6%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質的含量較高，並舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。

　　我們都知道，人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機鹽有l8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統不可缺少的輔助因子。也是維護肌肉神經興奮性和心臟正常功能，保護心血管系統所必需的。

　　人體缺鎂時，易發生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內產生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌症、心腦血管疾病、糖尿病、不育症等40餘種病症均與缺硒有關。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護作用。

　　3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老

　　黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液迴圈和新陳代謝，還有利於減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養價值。由於黃酒是以大米為原料，經過長時間的糖化、發酵製成的，原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成為小分子的物質，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養飲料酒。

　　4、黃酒功效之藥用價值

　　藥引是引藥歸經的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經脈，起“嚮導”的作用進行鍼對性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應用。另外，“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。

　　5、黃酒功效之烹飪時祛腥羶、解油膩

　　黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥羶、解油膩。烹調時加入適量的黃酒，能使造成腥羶味的物質溶解於熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜餚的香氣十分和諧，用於烹飪不僅為菜餚增香，而且通過乙醇揮發，把食物固有的香氣誘導揮發出來，使菜餚香氣四溢、滿座芬芳。

　　6、黃酒功效之輔助醫療

　　黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營養成分，還有它所產生的糖化膠質等，這些物質都有益於人體健康。在輔助醫療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮靜的作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅寒怯溼，對腰背痛、手足麻木和震顫、風溼性關節炎及跌打損傷患者有益。

　　7、黃酒的保健功效

　　經現代科學研究證明，黃酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其發熱量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。產品經華中農業大學生命科學院進行的保健功能檢測實驗證實，除含有豐富的氨基酸和有機酸外，還含天然的雙歧因子，通過小白鼠的餵養實驗，證明蘇浬瑪酒在增強抗疲勞、增強效能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。

　　營養學家已經證實：飲用黃酒具有通經絡、厚胃腸、養脾扶肝、增進食慾、消除疲勞等諸多益處，長飲者會感到胃口舒適，食慾振作，睡眠香甜，周身發熱，氣色紅潤，頭髮黑，光亮有神。

　　黃酒的作用

　　黃酒可幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵禦寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。