小學六年級食品安全手抄報

　　近些年來,我國食品安全問題凸顯。食品安全成為人們關注的頭等大事之一。食品安全你知道多少?食品安全手抄報不會做?下面是小編為大家帶來的，希望大家喜歡。

　　的圖片

　　圖一

　　圖二

　　圖三

　　的資料

　　食品安全口號

　　1、食品安全系萬家，監督管理靠大家

　　2、食品安全，百姓安康

　　3、想要健康活到老，食品安全不能少

　　4、食品關乎生命，安全重於泰山

　　5、營造食品安全大環境，呵護幸福健康小家庭

　　6、安全食品聯萬家，食品安全靠大家

　　7、食品安全是金，百姓健康是福

　　8、千好萬好食品安全為好，金貴銀貴生命平安最貴。

　　9、食品安全你我同創，和諧健康大家共享。

　　10、己所不食，勿施於人

　　食品安全知識宣傳資料

　　一、油炸、燒烤食品不能常吃嗎?

　　食物經高溫油炸後，其中的各種營養素被嚴重破壞。因為高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值, 而且還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿蔔素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。同時，油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。

　　由於肉類食物直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的致癌物質，人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。亞硝胺的產生源於肉串烤制前的醃製環節，如果醃製時間過長，就容易產生亞硝胺。

　　此外，油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹、甚至噁心、嘔吐，腹瀉，食慾不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便祕。

　　二、如何合理放鹽做菜餚?

　　烹飪時如果掌握不好放鹽的時間，會影響菜餚的色澤、味道、口感等，若是碘鹽還會造成碘的揮發，時間久了影響健康。那麼，做菜怎樣合理放鹽呢?

　　大多數菜在炒至將熟的時候放鹽最好。例如爆肉片、炒素菜時，在旺火、油熱時將菜下鍋，全部煸炒透時適量放鹽，這樣炒出來的菜餚比較嫩，綠色蔬菜也能保持鮮亮的色澤，各種營養成分損失也較少。還有炒花生米、幹炸蝦片等，要在出鍋後放鹽，這樣吃起來才會香脆可口!

　　涼拌菜一般應在食用前才放食鹽。因為提前放鹽會使菜的汁液滲出，失去應有的脆感。

　　煲湯時，一般應該在湯要出鍋時才放鹽。如果提前放鹽，鹽會導致肉類的蛋白質迅速變性，不易充分滲出，湯味就不會那麼鮮美。但在燉排骨時，要先放鹽，鹽味才能充分浸入肉中。

　　用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜後放鹽。

　　用花生油做菜，由於花生油極易被黃麴黴菌汙染，可能會含有一定量的黃曲腐菌毒素，故應先放鹽炸鍋，這樣可以減少黃麴黴菌毒素。

　　三、“千萬不能吃剩菜、剩飯”的說法對嗎?

　　菜餚最好當天吃完，剩菜剩飯放久了或儲存不當都會產生有毒物質。因為許多病菌在低溫下照樣繁殖。吃了剩菜剩飯易導致胃腸道疾病，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會因此而引發別的疾病。

　　其中，吃剩的蔬菜是最不能隔夜的，因為過夜後經一夜鹽漬，亞硝酸鹽含量會增加，加熱後毒性增強。另外，澱粉類食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多儲存4小時，在沒有變味的情況下食用也可能會引起不良反應。

　　如果一定要儲存剩菜，那也應注意儲存方法。剩下的湯菜、燉菜和炒菜等，必須先燒開，裝在有蓋的容器中，變涼後再放入冰箱中冷藏;吃時還要燒開熱透。剩下的拌菜，醬、滷肉類應立即放人冰箱冷藏或冷凍，下次吃時一定要回鍋加熱，或者改制，如改為湯菜、燉菜等。