食品安全記心中手抄報

　　食品是人類賴以生存的必需品，食品安全是全人類共同關心的話題。你知道哪些食品安全知識呢?下面是小編為大家帶來的，希望大家喜歡。

　　1：如何安全飲用桶裝水

　　在選購桶裝飲用水時應注意以下五點：

　　***1***購買桶裝飲用水一定要認真選擇供水商，選擇標註QS准入標誌、有一定規模、產品質量和服務質量較好的企業，並且在送水上門後，仔細檢查桶封上的生產日期和桶蓋上的標籤，看兩者是否一致。

　　***2***要認真檢視，正品桶桶體透明度好，顏色為藍色或白色，桶裡極少有水泡，表層光滑;劣質桶透明度差，顏色為深藍色或紫色，桶身摸上去高低不平，特別是瓶口摸著刺手。

　　***3***即使是質量較好的桶裝飲用水，開封后放置時間太長也易滋生細菌，通常應在一週內用完。尤其是在炎熱的夏季，溫度高，細菌繁殖速度快，桶裝飲用水更不能久存。

　　***4***儲存桶裝飲用水，最好放在避光、通風陰涼的地方，避免在陽光下曝晒。

　　***5***消費者購買飲水機時應儘量購買知名品牌的飲水機，還要警惕飲水機的二次汙染，注意定期清洗飲水機。

　　圖一

　　圖二

　　圖三

　　2：吃扁豆一定要煮透嗎

　　扁豆含有營養豐富，味道鮮嫩可口，價格便宜，易儲存、易清洗，深得人們的喜愛。但烹調不當就會引起中毒。

　　扁豆引起中毒的原因是扁豆中的紅細胞凝集素、皁素等天然毒素。因為這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到 100℃並持續一段時間後，才能破壞。採用沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，由於加工時間短，溫度不夠，往往不能完全破壞其中的天然毒素。這些毒素食用後可強烈刺激胃腸道，致人中毒。

　　進食扁豆後數分鐘到2—4小時，中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛、水樣便，少數人可有頭痛、頭暈、四肢麻木、胸悶、心慌等。若出現上述表現應立即催吐，可刺激舌根、咽部或口服催吐藥。症狀重者應立即到醫院就診，對症治療，防治併發症。一般只要治療及時，大多數病人可在1～3天恢復健康。

　　其實，預防的方法很簡單，把扁豆煮熟燜透就可以破壞其毒素。用水焯時，需使扁豆失去原有的綠色、生硬感和豆腥味。炒扁豆時，每一鍋的量不應超過容量的一半。用油煸炒後，加適量的水，蓋上鍋蓋，保持100℃小火燜上10多分鐘，並翻動使其均勻受熱。此外，購買時要挑選嫩豆角，最好不買、不吃老扁豆。加工前，先擇掉扁豆兩頭的尖及莢絲，並在水中浸泡約15分鐘，這樣吃起來更放心。

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