臘八粥的由來和做法

　　如今超市裡有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。臘八粥有哪些好吃的做法呢?今天，小編為大家推薦。

　　臘八粥的由來

　　明朝的開國皇帝朱元璋有關係。那我們先來說說和信仰有關的，傳說佛教的創始人釋迦牟尼佛得道成佛前，曾遊歷印度名川大山，為探究人生的究竟，尋奇人、訪長者、刻苦修行。有一天，他來到摩揭陀國，因又飢又渴，於是昏倒在地。這時一位好心的牧羊女用自己的午飯救了他。

　　這午飯是用粘米、糯米粥混合在一起，裡面還加上了一些野果。釋迎牟尼吃起來感到無比的甘美。也就是在這一天，釋迎牟尼得道成佛。這一天是十二月初八，十二月為臘月，十二月初八俗稱臘八。後來每到這一天，僧眾們誦經演法，取香谷及果實等煮粥供佛，用此來紀念釋迦牟尼成佛日，所以這一個供佛的粥，叫做臘八粥，久而成俗，漸漸通向民間。

　　這一說法其實還滿可信的，因為歷代有許多關於臘八粥的記載：孟元老：《東京夢華錄》中記載：“是日‘諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。”吳自牧《夢粱錄》卷六“十二月”：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺俱設五味粥，名曰‘臘八粥’。”

　　周密《武林舊事》卷三：“八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、慄之類作粥，謂之‘臘八粥’。” 在富察敦崇《燕京歲時記.臘八粥》中記載更詳細：“臘八粥者，用黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點染。”這些都是見於典故中的有關臘八粥的記載。