西米露有哪些好吃的做法

　　西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。你知道好吃的西米露要怎麼做嗎?下面小編跟你分享一下西米露的做法有哪些?

　　一、椰汁西米露的做法

　　材料

　　西米70g，椰子汁500ml，清水適量

　　做法

　　1、煲內注入適量清水，大火燒開。

　　2、加入西米繼續煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。

　　3、至西米慢慢煮至7成熟***中間只剩一白色小圓點***

　　4、熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。

　　5、西米已經完全熟了，透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍***這一步是去掉生水***

　　6、裝入琉璃瓶後，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼。

　　二、西米露的做法

　　材料

　　椰子汁***或椰子粉***

　　西米

　　做法

　　1.先將西米放入高壓鍋，加入4碗冷水***一定要用冷水***，大約淹過西米後再多一碗水，蓋上煮，等發出噗哧聲音就代表好了。過幾分鐘開啟鍋蓋

　　2.把椰子汁倒入大碗裡，把煮好的西米，把水處理掉將剩下的西米和椰子汁倒在一起，即可使用。

　　提示:***如果想好喝一點就等它冷卻，放入冰箱，當冷飲喝。

　　三、火龍果西米露的做法

　　材料

　　西米，火龍果，白糖，椰汁

　　做法

　　1、鍋中加入水***水量要多些***，燒開後倒入西米，轉中火煮約五分鐘***期間需攪拌避免粘鍋***，煮到西米呈現半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點時關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。

　　2、將西米撈出來，過一遍涼水。沖涼水的目的是衝去多餘的粘液，使西米吃起來更清爽，不至於成品顯得混沌。沖水後的西米晶瑩、飽滿而透亮。

　　3、鍋中倒進適量水，同時放入西米，用中火再煮上大約5分鐘，煮至西米完全透明，中間沒有白點時撈出，放入涼開水中備用。

　　4、火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份備用。

　　5、取一份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。

　　6、取一個碗，倒入瀝乾水的西米，倒入火龍果汁，再加入另一份火龍果肉即可食用。

　　四、什果繽紛西米露的做法

　　材料

　　西米，西瓜，芒果，火龍果，椰汁，薄荷

　　做法

　　1.將西米稍過水，放入燒開的水中，中小火蓋上蓋子煮至西米變半透明。

　　2.瀝乾水份

　　3.立即放入冷水中，

　　4.再瀝乾。

　　5.蓋上蓋子放入冰箱中冷卻。

　　6.準備各種水果。

　　7.將西米放入容器，倒入冰鎮椰汁，放上水果，把薄荷葉撕碎攪拌蝦即可食用。

　　小訣竅

　　1.煮西米露的時候的水要多，火不能太大，不能將西米中心煮得全部變透明，那樣西米就會比較爛糊。

　　2.如果用冰水直接倒入西米里也很好吃。