夏天正確吃薑的方法

　　夏天吃薑對身體的保養是有許多好處的，但是首先我們要懂得科學吃薑的方法。下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　1、薑黃炒飯

　　材料:白飯兩碗、青豆、紅蘿蔔丁、香菇丁、木耳丁、青椒丁、紅椒丁各2湯匙、薑末半湯匙、薑黃粉1茶匙、生抽1茶匙、鹽少許。

　　做法:熱鍋放適量油,下所有蔬菜拌炒,下醬油和少許鹽。下白飯,中火翻炒至飯粒分明,再下薑黃粉炒至均勻即可關火品嚐。薑黃粉可在超市購買,若一時沒有,也可用咖哩粉代替。

　　2、姜棗活血茶

　　材料:大紅棗5粒左右,桂圓5粒,姜半塊,枸杞1小撮,紅糖適量。

　　做法:棗子洗淨,去核後切成小粒。姜切細細絲。桂圓去殼。除紅糖外,所有原料放小煮壺裡,加水至壺4/5處,煮15分鐘後關火。紅糖放在自己飲用的杯子裡,倒入姜棗茶,不需攪拌即可飲用。

　　3、生薑茶

　　在空調房時間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會使人頭痛、頭悶、噁心,還會出現食慾低下、拉肚子等症狀。生薑具有溫中散寒,發汗解表的作用,用生薑泡茶對預防和治療“空調病”非常有效。薑茶的做法很簡單,取生薑3~5片,用沸水沏開即可。

　　4、紅糖薑湯

　　夏季氣候多變,不少人因此得風寒感冒,表現為畏寒、流清鼻涕等。生薑性溫,恰是風寒“殺手”,有發熱、祛風、散寒的功效。而紅糖具有養血、活血的作用,與姜搭配,可改善體表迴圈,治療風寒感冒。紅糖薑湯的做法是:取生薑10克、紅糖15克,將生薑洗淨、切絲,用開水泡5分鐘,文火熬2～3分鐘,加紅糖調溶。

　　夏天吃薑的注意事項

　　姜既然有藥理作用,就應該注意它的一些用法和禁忌,以下幾個問題是應該注意的:

　　1、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

　　2、不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮,這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。

　　3、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

　　4、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。

　　5、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他型別的嘔吐則不宜使用。

　　1、抑制腫瘤、抗衰老:生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用,能抑制腫瘤作用、抗衰老。

　　2、防暑提神:天氣炎熱,適當吃一些姜,可以幫助我們防暑降溫,在炎熱的時候有興奮、排汗降溫,提神作用。對一般暑熱表現為頭昏、心悸、胸悶噁心等的病人,適當喝點薑湯大有裨益。

　　3、開胃健脾:在炎熱的夏天,因為人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食慾,如果飯前吃幾片生薑,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進食慾。

　　4、抗菌消炎:在炎熱的夏季,食品容易受到細菌的汙染,而且生長繁殖快,容易引起急性胃腸炎,適量吃些生薑可起到防治作用。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用,用生薑水含漱治療口臭和牙周炎,療效顯著。

　　5、驅散寒邪:夏天的時候很容易可能會著涼感冒,而生薑就可以幫助我們有效的祛除體內的寒氣,由於著涼,引起感冒,喝些薑湯水,可增加血液迴圈,使全身發熱,有助於驅逐體內風寒。