春季吃什麼菜去火有哪些排毒的

　　春季也是一個容易上火的季節，那麼在春季上火的時候吃什麼蔬菜好呢?以下是由小編整理關於春季吃什麼菜去火的內容，希望大家喜歡!

　　春季吃什麼蔬菜降火

　　豆芽菜

　　豆芽具有清熱的功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用，適合口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助於預防口角發炎。

　　生菜

　　生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。

　　黃瓜

　　黃瓜入藥始載於《本草拾遺》，中醫認為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養素也很豐富，吃黃瓜的時候應當保留。切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根，那樣會讓黃瓜的營養流失。

　　西洋菜

　　西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國醫學認為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽，一般用於煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

　　芥藍

　　中醫認為，芥藍味甘辛性涼，入肺經，有解毒利咽、順氣化痰、平喘等功效，風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調理。芥藍在烹調上，最好採用炒、熗的方法，不要烹製過熟，才能保持它質脆、色美、味濃的特點。

　　豌豆

　　眼下正是豌豆上市的季節，此時的豌豆圓潤鮮綠，營養豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當時。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”與面板關係密切，如果脾功能下降，血液的執行便會受到阻礙，面板容易因為缺乏血液滋養而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養顏的功效。

　　薺菜

　　薺菜，又俗稱地菜，其味甘、淡，性微寒，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等功效，用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月經過多、目赤腫痛等。《名醫別錄》載“主利肝氣，和中”。

　　芹菜

　　春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效，春季要想舒肝散熱，芹菜是首選食材。因為它有清熱解毒的功效，常吃可平肝解熱，還可以有效預防春困，讓人體神清氣爽。

　　馬蘭頭

　　馬蘭頭雖有一種特殊的氣味，但無毒，不像春天裡有的野菜帶點兒小毒。它性味辛涼、微寒，和薺菜一樣，有清熱解毒、涼血止血、利溼消腫之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃體炎、腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎症時就可以請它來幫忙。

　　西紅柿

　　與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。對於維生素C缺乏的患者來說，生吃西紅柿也不失為補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素，不宜食用。

　　能去火排毒的蔬菜

　　綠豆

　　功效：解百毒

　　中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排洩，促進機體的正常代謝。綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲症、缺乏維生素B2引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、明目退翳之功效。

　　推薦食譜：醋溜綠豆芽

　　製法：

　　將綠豆芽洗淨，用沸水快速焯一下，在涼水中浸泡後撈起、瀝乾;將花椒在油鍋內炸焦，去掉花椒，放蔥熗鍋，投入綠豆芽，加鹽、糖、醋、味精翻炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。

　　胡蘿蔔

　　功效：降低體內汞濃度

　　胡蘿蔔是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿蔔中所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿蔔還可降低卵巢癌的發病率。

　　推薦食譜：胡蘿蔔燉牛肉

　　製法：

　　將牛肉洗淨、切塊，放入滾水中燙去血水後撈出;將胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊，和牛肉一起放入鍋中用大火煮開，加入調料改中火煮至熟軟即可。

　　大蒜

　　功效：降低體內鉛濃度

　　大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成為無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。

　　推薦食譜：蒜味雞湯

　　製法：

　　將鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4-5分鐘，將雞蛋打入湯內，3-5分鐘後即可食用。

能去火排毒的蔬菜“的人還：