紅棗酸奶的簡單製作方法

　　紅棗酸奶可口甜品，由於它的健康價值而深受歡迎，市場上有多種品牌的產品。下面是小編為大家整理了幾種簡單的紅棗酸奶製作方法，希望對大家有所幫助。

　　***一***

　　主料：

　　純牛奶480ml紅棗4顆

　　方法/步驟：

　　紅棗4顆，洗乾淨後泡清水裡　　

　　準備好原料--純牛奶、白糖、乳酸菌　　

　　酸奶機內膽用開水衝一下，然後放乳酸菌　　

　　倒入少量的純牛奶，攪拌均勻，讓乳酸菌溶解　　

　　然後把純牛奶全部倒內膽裡，加入用料理機打碎的紅棗泥　　

　　加入適量的白糖　　

　　充分攪拌均勻　　

　　蓋上內膽蓋子，放酸奶機裡　　

　　接通電源，設定時間9個小時　　

　　9個小時後，取出內膽放冰箱裡繼續鈍化，第二天一早取出來就可以吃了　　

　　注意事項

　　如果不嫌麻煩，就把紅棗熬成棗泥，我偷懶了，用料理機直接打的。

　　***二***

　　用料：

　　新鮮牛奶 一大桶***最好是超市裡和酸奶放在一起需低溫儲存的那種奶，比常溫奶更容易成功***

　　原味酸奶 一小瓶***牛奶、酸奶的比例約等於5：1，酸奶略多些也沒關係***

　　紅棗 10顆左右

　　做法：

　　將用來盛裝酸奶的容器放在沸水中滾兩分鐘消毒，取出用乾淨的紙巾擦乾水分

　　步驟1

　　準備好酸奶和牛奶，先將牛奶倒入容器中加熱到80度左右，再放涼

　　步驟2

　　牛奶降溫至40度左右***比體溫略高，溫溫的感覺***時即可將酸奶全部倒入，並攪拌均勻

　　步驟3

　　用保鮮膜將瓶口先封住，再蓋瓶蓋;以下步驟適用於冬天家裡沒有暖氣，室溫極低，且電飯煲的保溫功能能夠恆久工作的情況~

　　步驟4

　　需要將瓶身同電飯煲的底部做一個隔離~避免底部電機直接加熱瓶身~

        步驟5

　　在電飯煲底部鋪兩根一次性筷子，長度超過的可以剪斷

　　步驟6

　　在筷子上放置一條摺疊了幾層的毛巾

　　步驟7

　　將瓶子放置在毛巾上 步驟8

　　加入36、7度的溫水***和體溫相當，用身體做溫度計吧，水溫讓你感覺最柔和的時候就是這個溫度***，讓電飯煲在保溫狀態下放置一夜即可

　　步驟9

　　早上取出發酵了一夜的酸奶，已經非常濃稠了

　　步驟10

　　將十顆左右的紅棗放入蒸鍋蒸一下

　　步驟11

　　將蒸好的大棗去核，可能的話切得更小些

　　步驟12

　　攪拌機***我用的是豆漿機的攪拌功能***裡倒入酸奶

　　步驟13

　　再加入去核的紅棗

　　步驟14

　　開始攪拌，並等待

　　步驟15

　　將打勻的紅棗酸奶倒出來過濾***打過之後進入了很多空氣，會有很多小泡泡***

        步驟16

　　紅棗皮的殘渣基本都留在濾網上了

        步驟17

　　將做好的酸奶靜置，等待更細小的雜質沉澱並消泡後即可食用

　　小貼士

　　如果家裡有暖氣，就不用通電，把裝滿溫水的電飯煲放在暖氣附近就行。

　　***三***

　　主料：

　　奶粉100g 輔料酸奶50ml白糖適量紅棗適量溫開水680g

　　步驟

　　1.稱好奶粉

　　2.稱好溫開水

　　3.把溫水倒入奶粉中拌均勻，加入適量的白糖拌均勻

　　4.倒入酸奶拌勻

　　5.倒入酸奶機盒中

　　6.調製酸奶程式8小時，這酸奶機很棒8小時之後自動轉入冷藏程式

　　7.做好的酸奶

　　8.紅棗洗淨切開去掉紅棗核

　　9.放入碗中，加入一調羹水，大火蒸20分鐘

　　10.之後用勺子壓泥

　　11.料理機裡先加入3勺子酸奶

　　12.再把棗泥加入

　　13.攪拌至紅棗細膩

　　14.全部倒入酸奶中，拌勻即可