全蛋海綿蛋糕的好吃做法

　　海綿蛋糕是一種很常見的蛋糕，它的內部組織充滿細小孔隙很像多孔海綿，由此得名。 這種蛋糕完全靠打發後充滿空氣的蛋來支撐蛋糕體，通常有全蛋和分蛋打發兩種做法。下面就讓小編給你介紹一下怎麼做出好吃的全蛋海綿蛋糕?

　　全蛋海綿蛋糕好吃做法一

　　海綿蛋糕的材料

　　全蛋2枚，細砂糖40克，低筋麵粉60克，色拉油15克，水15克

　　海綿蛋糕的做法

　　1.將全蛋坐在溫水裡，分次加白砂糖，用打蛋器打發成有波紋狀態，感覺有阻力。

　　2.將麵粉和泡打粉過篩後篩入蛋糊中，由下往上攪拌均勻。

　　3.再沿模具四周加水和色拉油，攪拌至無顆粒，模具刷油後，蛋糊入模具7-8分滿，170度烤25分鐘。

　　全蛋海綿蛋糕好吃做法二

　　海綿蛋糕的材料

　　低粉50克，雞蛋2個，白砂糖15克，黃油20克，牛奶30ML

　　海綿蛋糕的做法

　　1.2個雞蛋加15克白砂糖打至顏色發白，提起打蛋器時蛋液幾秒鐘都不會消失

　　2.篩入50克低粉，用刮刀拌勻

　　3.倒入融化的20克黃油和30ML牛奶

　　4.從下面往上翻拌均勻

　　5.倒入紙模

　　6.烤箱預熱160度，中下層，20分鐘

　　全蛋海綿蛋糕好吃做法三

　　海綿蛋糕的材料

　　低粉150克，牛奶35克，油30克，蛋4只，糖130克，鹽一小撮

　　海綿蛋糕的做法

　　1.先篩低粉2至3遍;

　　2.取一盆乾淨無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變乳白體積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了，這時可以倒入篩好的低粉，輕輕的拌勻;

　　3.取出1/3麵糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，再倒入盆中和剩餘的2/3麵糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。

　　4.預熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;

　　5.倒數第二層180度烤15分鐘後改160度繼續烤25分鐘。

　　6.取出後將蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使之冷透。

　　全蛋海綿蛋糕好吃做法四

　　海綿蛋糕的材料

　　低筋麵粉150克，雞蛋4枚，糖120克，鹽1克，牛奶35克，植物油30克

　　海綿蛋糕的做法

　　1.將麵粉過篩3次，待用.

　　2.雞蛋加入全部的糖和鹽打發***大概需要15-20分鐘左右***.

　　3.倒入麵粉切拌均勻，動作要輕且速度要快否則會消泡.

　　4.另取一個容器，將牛奶和油倒入攪拌均勻.

　　5.取1/3的麵糊與奶油液攪拌均勻，之後倒回麵糊再次切拌均勻.

　　6.取出1/2的麵糊與1大匙可可粉攪拌均勻後倒入麵糊中，不用攪拌直接倒入8寸圓模中震出氣泡.

　　7.烤箱預熱180度，中下層15分鐘後轉160度25分鐘，烤好後立刻倒扣，晾涼後脫模.