兒童挑食偏食父母該如何教育

　　兒童挑食的危害大，家長一定要正確的面對寶寶挑食的問題哦。杜絕寶寶挑食，可以讓寶寶更加健康快樂的長大噢。下面是小編分享的兒童挑食偏食的教育方法，一起來看看吧。

　　兒童挑食偏食的教育方法

　　1,勿以語言強化孩子的飲食選擇

　　孩子年紀尚幼，自然無法判定食物的健康與否，對他們來說高溫油炸的香脆薯條自然是美味可口，苦瓜炒小魚乾的回甘當然是程度未及，吃不出它的深層美感。這時候，自恃對孩子瞭解甚深的大人可千萬不要用語言強化他們對食物的印象，她不敢吃苦瓜啦、炸的最合她的口味啦.....這些都會阻擋了孩子探索美食的勇氣，而且莫名地會強化了他們對食物的偏好。

　　相反的，我們可以利用全家一起吃飯的時間，介紹一下各種食物的好滋味，例如菇類裡面含抗腫瘤的多醣體，可以讓我們健健康康;茄子營養價值很高，在古時候皇帝的御選單中可是常可以見到它的身影喔! 在江湖走跳多年的我們，用簡單的話語賦予食物故事性或多一點情感連結，如此的小事只需道行深高的我們約莫一成功力，卻能輸送給孩子未來健全營養觀八成左右功力，這樣的輸與送，太划算了，何樂不為!

　　2. 事先準備多元膳食選擇

　　許多年紀大的老人飲食清淡，每一餐可能一菜一醬就飽了，但這樣的飲食方式對幼兒而言，自是不足。然而，很多父母白天都得上班，將孩子託給自家長輩自是最安全又可靠的選擇，孩子自然是跟著阿公阿媽一起吃，這時，父母就必須事先替孩子準備多一些的食物來源，方便長輩與幼兒共食。例如，在冰箱先買些豆腐，食用時加些南瓜油、醬油膏或堅果粉就會很美味。或是事先準備一些處理好的魚片，幾片姜，加點鹽和米酒，煮碗湯，簡單五分鐘又多了一道餐點。事先小小的準備，餐桌就能有大大的滿足。

　　3. 牛奶不是終極解決武器

　　很多時候，小孩晚餐吃不下，大人就會認為，沒關係等一下泡個牛奶就好了。結果，小孩常常睡到一半，肚子餓起來討奶喝，最後導致吃得不正常，連睡眠時間也無法正常化，全面陷入惡性迴圈中。而且，隨著年齡增長，營養來源應該全面多元化，牛奶已經無法負起供給成長的所有重責大任，千萬不要將牛奶當成不用吃正餐的終極解決武器。

　　4. 千萬不要把3C當配菜

　　居住在東西兩個文化截然不同的世界，也就看到了二個不同的餵養世界。在東方，家長都希望孩子能夠多吃幾口，還記得在新加坡的餐館中，常常可以看到外傭手持3C撥放著卡通吸引孩子的注意，家長則是趁著孩子不注意的時候，東塞一口，西騙一口，用分心來達成吃多多的目的。

　　然而在西方，孩子必然是自己吃，不管吃多吃少，都是孩子自己的事，餐桌上大家總是忙著談天說笑，幾乎不曾看過父母動手餵食。一樣的用餐時間，一邊是著重在舒適的用餐氣氛，另一邊則是靠著3C來騙食，多年後孩子回憶起小時候的用餐記憶，你會期待孩子記得的是什麼呢?

　　5. 敞開廚房的大門

　　進行「孩子玩廚房」實驗多年，深刻體會到要孩子熱情擁抱食物，你的廚房也要熱情迎接孩子的參與。當孩子能夠有機會參與料理的過程，他們對食材的瞭解愈是深，自然愈是能夠發自內心喜愛各種食物。

　　飲食作家洪震宇在曾言，「對他而言，食物除了果腹，享受歡愉，還能交流情感經驗，追索文化根源，就像是個通關密語，經過脣齒舌尖的吮嚼經驗，一聲『芝麻開門!』食物背後的身世與文化密碼，就這樣自然流洩出來。」

　　食物的世界是如此廣大，值得探索，我們怎麼捨得讓孩子的生活少了這麼多樂趣，尤其，孩子在成長的初期，對週遭事物的喜惡判斷很容易受到影響，只要我們多一點點的用心，孩子能夠得到的就不只是足夠的營養，舌尖上的滿足，更是日後的無限餐桌回憶。

　　兒童挑食的原因

　　原因一:

　　1、輔食新增初期***6-12個月***餵養者提供給寶寶的食物沒有達到多樣化。

　　有的到8~9個月還米湯菜湯米粉蛋黃幾種，沒添過別的，這個初期階段的多樣化並不是說必須6大類必須吃到，1歲以前以奶為主嘛!6個月左右新增輔食的意義不僅滿足除了奶以外的營養需求，也增加嬰兒對不同食物口味和質地的體會，並接受這種口味。更是感知覺心理及認知行為能力的發展必需要打下的基礎。有寶媽會問，怎麼樣是達到初期引入多樣化食物?比如你從6個月開始新增輔食，高鐵米粉和肉蛋類富含鐵的推薦先引入，然後慢慢的水果蔬菜引入，單獨引入3天左右的觀察期，沒問題再引入新的食物，到8個月，算起來應該至少有25種食物了，所以寶媽可以參考一下，奶量保證的情況下，你的輔食有沒有多樣化。

　　2、到了8-10個月輔食期間細小顆粒輔食沒有準備好。

　　這個時候寶寶的腸胃，口腔運動能力已經具備新增細小軟顆粒食物，如果這個時候還是泥糊狀，可能會影響寶寶接下來的咀嚼能力，對大顆粒食物咀嚼困難，抗拒輔食。或者是這個時候加的顆粒又太大太硬，寶寶舌頭壓不動，牙床也壓不動，下嚥時不舒服，產生抗拒輔食。不符和這個月齡性狀的食物不要過早也不要過晚新增。

　　3、到了10-12個月的寶寶自我意識增強，需要手指食物的時候，餵養者如果沒有提供手指食物，並且不允許寶寶自己抓食物吃。

　　這個時候，軟塊狀、軟條狀食物可以加起來了，相應這個年齡段性狀的食物可以刺激口腔運動技能的發育，包括舌頭的靈活運動、啃咬、咀嚼、吞嚥等。減少接下來的餵養困難。

　　這個時候寶寶都喜歡搶勺子，喜歡自己喂自己，這是難得的進食樂趣，既鍛鍊了手指小肌肉運動，協調能力，又覺得自己又長大了，可以自己抓食物吃，自己吃的香，喂他扭頭的情況在這個月齡很常見。所以準備好手指食物、餐具、餐椅以及耐心，既然寶寶有樂趣吃飯，那我們幫助寶寶鍛鍊自主進食，愛上吃飯吧!

　　1歲以後食物的種類、質地、口味都不那麼受限制了，而且奶的需求量降低，輔食的意義又改變了，讓寶寶在這個階段知道除了奶，日常一天三頓的飲食是最重要的!這時需要持續多樣化新增，覆蓋6大類。

　　這樣的科學的輔食新增才能減少將來挑食偏食的風險!

　　原因二

　　有的老人幫忙照護寶寶，1歲以前加糖加鹽導致寶寶口味要求太重，不喜歡淡口味的食物，挑剔口味。

　　原因三

　　看到寶寶不愛吃飯，挑食偏食，著急的家長就在飯桌上訓斥寶寶，以食物和進食做為懲罰和獎勵，逼著寶寶吃飯，導致心理陰影抗拒到飯桌上。應該尊重寶寶發出的飢餓或飽足的訊號，不強迫，想辦法耐心引導，感受寶寶的感受，形成輕鬆、安靜的進餐環境。

　　原因四

　　已經養成挑食偏食的習慣，餵養者過於嬌慣、遷就、順從，不及時去糾正，反而避免飯桌上出現寶寶不愛吃的，全部奉上寶寶愛吃的飯菜。對於寶寶不喜歡的食物，應該反覆鼓勵嘗試，想辦法增強寶寶對食物的興趣，有時候這樣的形態不吃，換個花樣就吃了，把食物做成寶寶喜歡的卡通形象或者顏色搭配的好看，口味上用點心，寶寶也知道美味與乏味的區別，所以多變換食材的做法去改善挑食偏食。或者是過段時間就接受了，突然就吃了，前提是不放棄。

　　原因五

　　寶寶的原生家庭成員也有不同程度的挑食偏食，大人不喜歡吃的食材，就很少做那個食材，父母的進食行為和態度是嬰幼兒模仿的榜樣，你在吃一個食物的時候，還在那裡評論一番:這個不好吃，酸了、苦了、難吃了，或者根本就不吃，寶寶看到了也會模仿，也不敢吃連父母都不吃的食物!

　　1歲以後調整寶寶每餐和大人進餐時間相同，餵養者做好榜樣，針對寶寶不敢吃的，不喜歡吃的，餵養者做好榜樣，吃給寶寶看，並且表示很美味。

　　原因六

　　飯前零食吃太多，寶寶的能量已經暫時有零食供給了，特別那些糖分高的零食。食慾肯定是相對減弱的，或者根本沒有食慾，然後飯後一會又餓了，看不得寶寶餓的餵養者，又拿出零食給寶寶吃，下一頓飯還是沒食慾，到底是誰讓寶寶不愛吃飯的?

　　原因七

　　生病期間，生病期間的寶寶腸胃功能減弱，不想吃飯很正常，逼著寶寶吃飯怕身體沒有能量，反而造成腸胃負擔。

　　原因八

　　運動量不足，消耗的少自然不餓，有的照護者根本不給寶寶戶外運動的時間，即使出門也是放推車裡，抱在懷裡，所以每天要有2個小時的時間讓寶寶自己運動，這樣寶寶才會吃的香，睡得香，吃和睡都好了，才能玩的好，三者互相影響的。

　　原因九

　　對於寶寶飯量，家長的期望值太高了，比如寶寶自身半碗就夠了，總要求吃一碗才行，吃半碗就說寶寶不愛吃飯了，挑食偏食了。寶寶真餓了，他會自己吃到飽的，餵養者需要做的就是讓寶寶面前有多樣化的食物供他選擇。

　　原因十

　　邊玩邊吃，邊吃邊看電視，餵養者追著餵飯，都是分散注意力，破壞進食環境的表現，也會影響營養的攝入，影響今後專注力、自信心及獨立能力。餵養者應提供固定的就餐座位，定時定量規律進餐;杜絕邊吃邊玩，邊看電視邊吃，追著喂的行為;細嚼慢嚥不拖延，保持進餐時間在20分鐘，再敲一次黑板:讓寶寶自己使用餐具，自己吃飯，增加進食樂趣!

　　原因十一

　　因為長期營養不良，缺鐵缺鋅導致的食慾不好、挑食偏食。這個是建議到醫院做一個全面的檢查，如果是因此導致的，一定要重視起來，食補+補充劑一起改善這種情況!不要在家裡自己判斷是否缺鐵缺鋅，擅自去吃補充劑，這個需要醫生或專業人士的協助。

　　原因十二

　　夏季、伏天季節性短暫性十五不好，這個是因為夏天需要的能量非常少，身體能量需要的少，自然攝入的也少，沒有幾個寶寶夏天吃飯還像秋冬那樣多的，大人也是，吃點清淡的，多喝溫開水，保證食物新鮮，不要太擔心，這是應對炎熱夏季身體做出的本能反應，但是家長也是要提供全面食材給他選擇，即使進食量小，也要勤做輔食。

　　以上可能還有某些原因沒有總結到，但是大部分原因都是家長的問題，所以我們要正確的認識輔食的意義，不僅僅是為了吃飽飯，最終是影響成年時的身體健康和獨立能力等等!

　　0-2歲是寶寶被動接受食物到自主鍛鍊進食的過程，2歲以後應具備自主進食的能力及習慣!

　　平時生活當中可以用寶寶喜歡的玩偶編一個情景故事給寶寶聽，看繪本內容讓寶寶瞭解偏食的壞處，大一點的寶寶還可以進廚房一起了解食物，產生興趣。

　　據研究，嬰兒需要嘗試7-8次後才能接受一種新食物，而幼兒需要嘗試10-14次才能接受新食物，當寶寶拒絕某種食物時，父母或餵養者要有充分的耐心，反覆嘗試，鼓勵寶寶嘗試各種不同口味不同質地的食物，比如嬰幼兒時期接受並喜歡蔬菜水果，那將會增加兒童和成人期蔬菜和水果的攝入量，這也就是意義深遠的一部分吧~

　　輔食新增的科學性，真的很重要!重視起來吧!