大棗的食用禁忌

　　紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。以下是小編為大家整理的關於，供大家參考!

　　大棗飲食禁忌

　　生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。

　　棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。

　　棗雖然可以經常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發便祕。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。

　　腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。。

　　紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻並非如此：月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗，否則會造成月經量過多。

　　大棗的吃法

　　1.紅棗魚肚

　　魚肚、魚肉切成塊。桂圓肉、紅棗、核桃仁加水燉至半熟，取出待用。油鍋入蔥、薑末爆香，入魚塊、魚肚炒幾下，加入米酒去腥，再加入紅棗、桂圓肉、核桃仁及調料，燒熟即成。

　　該菜美容養顏，尢適宜愛美之人食用。

　　2.黑木耳大棗湯

　　將黑木耳、紅棗洗淨，豬裡脊肉洗淨切成小塊，一起放入壓力鍋內，加入蔥、姜、花椒、鹽、雞精和香油，蓋上鍋蓋，把壓力調到肉類檔，保壓定時12分鐘，即可食用。

　　該湯尢適宜貧血、高血壓、心腦血管疾病的人食用。

　　3.大棗雪蛤羹[5]

　　材料：

　　大棗6枚，銀耳20克，雪蛤10克，冰糖25克。

　　做法：

　　1.大棗洗淨，去核;銀耳用溫水浸泡2小時，除去蒂頭，撕成瓣狀;冰糖打碎成屑;雪蛤用溫水浸泡6小時，除去黑子、雜質及筋膜。

　　2.冰糖、銀耳、大棗、雪蛤同放燉鍋內，加清水500毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。

　　3.竹蓀不宜久泡，洗後即用。

　　4.生薑大棗粥

　　原料：粳米250克，大棗5個，生薑4塊，鹽適量。

　　做法

　　步驟1：粳米淘洗乾淨;生薑去皮，切成薄片;大棗去核，對半切開備用[6]。

　　步驟2：將粳米放入鍋中，幹;炒一下，倒入適量水、大棗、生薑片。

　　步驟3：文火慢煮至粥熟，加少許鹽調味即可。

　　特點：滋補益氣。