牛的生活習性

　　牛體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角。牛能幫助人類進行農業生產。那要如何正確飼養牛呢?以下是由小編整理關於牛怎麼養的內容，希望大家喜歡!

　　牛的飼養方法

　　肉牛飼養中必須強調優質粗飼料的供應。從粗蛋白含量和飼料的可消化性上看，常用粗飼料中青乾草、豆秸、玉米秸比麥秸、稻草和穀草等質量要好。玉米秸粗蛋白可達5.7%左右，幹物質消化率可達50%。對於肉牛來說是一種較好的粗飼料，但是玉米秸有比較硬的外殼，影響肉牛的採食。目前最好的方法是用揉碎機將玉米秸進行揉碎處理，變成鬆軟的飼料。經氨化處理可以增加玉米秸粗蛋白的含量，提高玉米秸的消化率。

　　非蛋白氮在瘤胃內分解形成氨氣能夠被瘤胃微生物所利用合成菌體蛋白，菌體蛋白是反芻動物營養需要中蛋白質的重要來源之一。瘤胃內的氨氣是由日糧中降解部分蛋白質產生的。因此，在一定的範圍內增加瘤胃內氨的濃度可以提高菌體蛋白的產量。非蛋白氮特別是尿素，已在養牛業中廣泛利用。尿素中氮的含量為46.7%，1千克尿素的含氮量相當於2.6～2.9千克粗蛋白質所含的氮量或者是相當於5～8千克油餅類所含的氮量。一般認為尿素取代日糧總氮的25%左右時效果較好。使用尿素時應注意：

　　日糧蛋白質超過13%時再新增尿素效果差。這是因為13%的蛋白質日糧所釋放的氨足夠供給微生物合成氨基酸的需要。供給充足的碳源與尿素釋放的氨相結合，澱粉在瘤胃內發酵快，與尿素釋放的速度相適應，能夠提供足夠的能量供給微生物合成蛋白質。新增量為1千克澱粉加入100克尿素。日糧中補充硫、磷、鐵、錳、鈷等，氮與硫的比例以10～14:1為宜。代替日糧蛋白的尿素用量應逐漸加入，大約2～4周的適應期。由於氨在瘤胃內分解的速度比微生物利用氨利用的速度快好幾倍，因此，多餘的氨在瘤胃內蓄積容易引起氨中毒現象。延緩尿素分解的方法有：抑制脲酶活性、糊化澱粉包被尿素、製作尿素衍生物。一般奶牛日糧中尿素的用量決不要超過日糧幹物質的1%，肉牛尿素的新增量不超過精料的3%。給氨中毒的牛灌服冰醋酸或冷水使瘤胃降溫可以防止死亡。

　　只喂麥秸的肉牛體重幾乎不增加，甚至出現減重現象，進行氨化後的秸稈飼餵肉牛，日增重也只有200克左右。因此，要使肉牛有一定的增重提高出欄率，必須新增一定量的精料。常用的精料有玉米、豆餅、棉餅、麩皮、大麥、高粱等。瘤胃微生物利用氨合成氨基酸的過程中，氮代謝和糖代謝是密切聯絡的，增加精料的喂量可以使微生物在合成蛋白質時獲得充足的能量。一般精料的喂量為2～3千克，肉牛日增重可達1千克左右。過分強調粗飼料的餵養會造成肉牛日增重較低，飼養週期長，出欄率低，肉牛的屠宰年齡偏高，肉質差。

　　牛的外形特徵

　　牛科動物的共同特點是體質強壯;有適合長跑的腿;腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化，適於奔跑;門牙和犬齒都已經退化，但還保留著下門牙，而且下犬齒葉門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀，由於以比較堅硬的植物為食，前臼齒和臼齒為高冠，琺琅質有褶皺，齒冠磨蝕後表面形成複雜的齒紋，適於吃草;為了貯存草料、躲避敵害，它們的胃在進化中形成了4個室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，還具有“反芻”的習性，使食物能夠得到更好地消化和吸收。更重要的是它們的角與鹿類有極其明顯的區別。通常情況下，1歲以後的雄獸和雌獸的頭骨上都長有一對粗大的角，角的形狀在各種之間有所不同，但都是額骨的突起衍生出來形成的對稱骨枝。外邊包著一層角質套，角質套可以脫下，角內部是空心的，所以又叫“洞角”，牛科動物也因之被稱做“洞角”動物。角不分叉，外面還有一層堅硬的角套，角套為空心，套在骨質的角心上，並且隨著角心的生長而擴大，所以也把它們叫做“洞角類”。與鹿類具有的實角不同，牛科動物的角上沒有神經和血管，洞角被去掉後，不能再生長。除了北美洲的叉角羚羊的角是分叉的，而且每年換角套外，一般牛類的洞角長到一定程度便停止生長，而且不更換角套。鼻頸光滑溼潤,如出現乾燥,即為患病的徵兆。

　　牛的適應性很強，能夠較好的適應所在地氣候，其適宜溫度為15 - 25攝氏度;牛吃飽後會停止進食，但還會不住的反芻; 牛是素食動物，且食物範圍很廣，最喜歡吃青草，還喜歡吃一些綠色植物***或果實***，如水花生、紅薯藤***苗***、玉米***苗***、水稻、小麥苗等。

　　牛的生長繁殖

　　牛單胎、雙胎率一般僅佔懷孕總數的1～2.3%。除高寒地區的犛牛因終年放牧，受氣候影響，屬季節性發情外，舍飼的牛一般均為常年多次發情，四季均可。發情周期基本都相似，平均21天左右，妊娠期約280天。牛屬中的4個牛種可相互雜交，其中有的牛種雜交後代***如瘤牛×普通牛***公、母牛均有生殖能力;有的牛種雜交後代***如犛牛×普通牛，野牛×普通牛***母牛能生殖，公牛則不育。水牛屬中的水牛種相互間也可雜交產生後代，但與牛屬中的任何牛種雜交均不能受孕。根據這些特性，通過種間雜交創造新品種或利用其，已受到育種工作者的廣泛重視。美國用婆羅門瘤牛與歐洲的肉牛進行雜交，育成了適於熱帶和亞熱帶氣候條件的婆羅福特、婆羅格斯、聖赫特魯迪斯、肉牛王等肉牛品種。澳大利亞用辛地紅及沙希華瘤牛與雜交，育成了耐熱、抗蜱的澳大利亞乳用瘤牛。美國還用美洲野牛***3/8***與海福特牛***1/4***和***3/8***進行三品種雜交,經過上千次雜交試驗，終於克服了***公牛不育的障礙，育成了增重快、耐粗飼、產肉多、肉質好、飼養成本低的肉牛新品種“比法羅”。加拿大用美洲野牛***1/2***與婆羅門牛***1/2***、夏洛萊牛***1/4***、***1/16***、海福特牛 ***1/16***進行多品種雜交，產生的種間***“卡特羅”生產效能與“比法羅”相似，對寒冷多雪的氣候尤具有良好的適應力，且能利用、灌木等植物。中國和俄羅斯用普通牛與犛牛雜交，其種間***一代犏牛，不僅體型增大，役力更強，而且產奶效能也大大提高。

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