鱘魚飼養技術
由於鱘魚身體各部分都能食用且味道鮮美獨特，因此養殖鱘魚能夠獲得較高的效益。下面是小編精心為你整理的鱘魚飼養方法，一起來看看。
鱘魚飼養方法
網箱養殖 網箱養鱘是利用大水體良好的生態環境，結合網箱內小水體等特點進行密集養殖。一般選擇山谷型水庫等水域，要求水質清新無汙染，平均水深達12米。
目前世界各國已進行人工繁殖研究的種類主要有小體鱘、閃光鱘、高首鱘、中吻鱘、俄羅斯鱘、鱘魚、歐洲鱘、史氏鱘、達氏鰉及十多個雜交種。選擇優良的親魚是人工繁殖的關鍵。不論在天然水域捕撈，還是人工培育，都要求親魚的性腺發育達到第Ⅳ期。如親魚未完全成熟，可用網箱或池塘暫養，或結合注射催產劑來促其性腺成熟。鱘魚在人工繁殖過程中的採卵、授精、脫粘及孵化等技術與鯉魚等基本相同，但對孵化的水溫要求較嚴。一般適宜的孵化溫度為15-20℃，7天左右出苗。如遇環境溫度的突然變化，孵化將受到嚴重影響。
在人工養殖的條件下，鱘魚仔魚在全長3.05±0.07釐米時開始攝食，主要攝食水生寡毛類、搖蚊幼蟲、枝角類和橈足類;幼鱘以水生寡毛類***水絲蚓、顫蚓、尾鰓蚓等***，枝角類***蚤狀溞、隆線溞等***，水生昆蟲幼蟲***搖蚊幼蟲***和蝦類等為主食;成鱘則主要攝食各種飼料魚塊***如鯽魚、羅非魚、鰱魚和草魚等***。
流水池養殖是目前中國外採用最多的一種養殖鱘魚的方式，它佔地面積小，水流量容易控制，投喂飼料也比較方便。在供、排水的時候，可以採取每池單***排的模式。也就是說，每個池子的進水口和出水口都是相對獨立的。這樣，可以有效地防止交叉汙染導致的鱘魚發病。另外，魚池的內表面一定要光滑，因為鱘魚喜歡沿著池壁遊動，身體又沒有鱗片保護，所以很容易被池壁擦防。
鱘魚的養殖方法
一、選擇合適的養殖品種 鱘魚的品種較多，據有關的資料，全世界鱘魚類有4個屬、32個種，其中中國2個屬、7個種;吻鱘科有2個屬、2個種，其中中國1個屬、一個種。養殖業者開展鱘魚養殖，我們認為選擇符合下面條件的品種較為適宜：
1、人工繁殖已取得突破性進展的品種;
2、不是國家一級保護品種***如中華鱘、達氏鱘***;
3、雜交品種。現介紹幾個品種，供養殖者參考：
1、史氏鱘***施氏鱘***：主要分佈於黑龍江水系和俄羅斯遠東一帶，屬於亞冷水性魚類。生存溫度為1—30℃，適宜生長溫度17—25℃，最適溫度19·8℃。在經過多年南移馴養試驗後，其對廣東地區溫度和相關因素都逐步適應，也可以接受，在順德市除了夏秋高溫季節要做一些降溫工作外，其它時間可以很好的生長。
2、雜交鱘：雜交鱘是鱘魚類種間或屬間不同品種雜交育種的子代，具有個體大、生長快、抗病力強、對環境適應能力強的優點。常見的有：***1***歐洲鰉***♀***×小體鱘***♂***，是最適宜商品飼養、世界養殖最廣泛的品種之一;
***2***利用雄性的鱘鰉獲得回交小鱘鰉[歐洲鰉×***歐洲鰉×小體鱘***];
***3***史氏鱘***♀***×達氏鰉***♂***等。有些學者認為雜交鱘將是近期繁殖、養殖，並迅速推向市場的適宜品種之一。
3、小體鱘：廣泛分佈於前蘇聯和歐洲地區的淡水域中的定棲魚類，是容易馴化作為池塘養殖的品種之一。我市龍江鎮新世紀農業園已引進養殖。其食譜廣，最適生長溫度21—23℃。
4、匙吻鱘和短吻鱘：匙吻鱘主要分佈於美國密西里河。短吻鱘分佈於北美大西洋沿岸河流。匙吻鱘是一種純淡水魚類，能常年生活在內陸的江河湖庫及池塘中，無需像中華鱘一樣要在海水淡水之間洄游。適溫範圍廣，在0—37℃的水體中均能生存，我市陳村鎮水產技術站和龍江新世紀農業園均有引進養殖。試養證明，匙吻鱘在順德既可以度暑，又可越冬，終生以浮游動物為餌，與我市傳統養殖的鱅魚相似，在人工養殖條件下，也吃配合飼料，經近5年養殖，養殖的鱘魚已性成熟。
二、選擇適合自身條件的養殖方法
鱘魚的養殖方法很多，基本可以分為大水體、小水體兩種方法。大水體是指在水庫、湖泊、海洋***人工放流***養殖，養殖形式大都是粗放、混養的方式;小水體養殖包括池塘、河渠、網箱、室內外水池和水槽等。我市的鱘魚養殖基本是小水體養殖。龍江鎮新世紀農業園的養殖配套比較合理，它是以室內池、室外池、池塘和網箱等相結合的方法進行養殖的。一般的養殖者由於資源、資金、技術等多種原因限制，無法進行配套，則可採用其中的一、二項，如室內池配套池塘、池塘配套網箱等。
1、室內水池、池塘***或網箱***相結合的方法：水泥池的面積10—30平方米不等，水深1·2—1·5米，池塘中央最低處設排汙口，由地下暗管將汙水排出池外。主要培育幼、小鱘魚。
2、池塘：面積4—12畝不等，水深應在2米以上，如有條件，水深2· 5米更好，這對於鱘魚的度夏有較好的效果。每口池塘應配備增氧機，改善池的水質條件和溶氧。
3、網箱：網箱的規格是4米×6米×3米，入水深度是2·5米，網眼徑2·5—3釐米。如河中野雜魚及上游流下的雜物衝擊較大時就需設兩層網箱，或用木架擋住上游流下來的雜物。
池塘、網箱養殖一般採取純養的方法，除放養調節水質用的魚類***如鰱、鱅魚***外，不放其它魚類。如養殖匙吻鱘則不放養其食性與之相似的鱅魚，以免影響其正常生長。
鱘的養殖可分幼鱘培育和成鱘養殖兩個階段：在幼鱘培育階段將幼鱘培育成17—20釐米的規格，畝放5000—8000尾;在成鱘階段，將17—20釐米的鱘魚育成2公斤以上的鱘魚上市。一般畝放350—500尾，亦可採用前期密放培苗，中期拉疏，充分利用前期魚體較小時的池塘空間資源，後期保持每畝350—500公斤的鱘魚存塘量。
三、加強日常管理 鱘魚是近幾年才引進養殖的新品種之一，不要說農民、水產業者，就是多年從事水產科技的科技人員對它也比較陌生。因此，不能用老一套經驗來對待它，應虛心地學習，不懂的地方向書本、科技人員請教，認真參加生產實踐，在科學試驗和生產實踐中不斷提高鱘魚養殖的技術水平。
1、要注意巡塘。觀察魚類的活動和攝食情況，決定當天的投餌量，在天氣悶熱、氣壓低時要注意鱘魚是否浮頭。鱘魚對溶氧的要求較高，進行池塘養殖時，保持較高溶氧尤為重要。
2、做好水質管理。做好水質監測是很重要的，測好池塘的水溫、PH、溶氧、有機物耗氧量、氨氮等理化因子。根據水質的變化採取注水、PH調控和其它相應的措施。
3、做好越冬和度夏。幼鱘培育階段，當水溫降至12—14℃時，應將它移入室內越冬。為鱘魚提供一個較適宜的溫暖環境。我市氣候溫和，冬季最低水溫大都在8—10℃以上，低溫期也較短，基本可以在室外就地越冬。 大多數鱘魚種類的生存溫度上限為30—34℃，超過這一溫度界限，便有生命危險。在我市，盛夏高溫期池塘水溫往往超過30℃，因此，必須做好度夏工作。方法有幾種：
①選擇合適的放養時間，投入大規格的魚種，縮短養殖週期，於翌年高溫季節前起魚上市，避開高溫期;
②採用面積較大、較深***2·5米以上***的池塘，利用其水容量大、水環境相對比較穩定的優點，讓鱘魚安全度夏;
③在池塘上面搭遮光棚，減少陽光照射，在池塘中用竹圍起來放養鳳眼蓮***俗稱假水仙***，吸收部分陽光，調節池塘水溫，避免池塘水溫大幅度上升。