排骨湯的食用功效以及營養價值

　　排骨指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。本文是小編整理的排骨湯的食用功效，希望對你有所幫助。

　　排骨湯的屬性

　　1、科屬

　　豬科

　　2、產地

　　世界各地

　　3、別名

　　排骨湯

　　4、簡介

　　排骨指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨,上面還附有少量肉類,可以食用,如:紅燒排骨,是一道中國家常菜。

　　排骨湯的營養價值

　　補中益氣

　　中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養脾胃

　　排骨可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

　　吃排骨湯的好處

　　延緩衰老

　　一般我們提及骨頭湯的作用都會想到是補鈣,但是卻減緩毛髮老化和人體衰老的作用卻很少人知道。

　　人體中最重要的組織形式之一是骨髓。紅細胞、白細胞等,就是在骨髓中形成的。隨著年齡的增大,骨髓製造紅、白細胞的功能也自然衰退。當頭發脫落、指甲長得慢、身上和臉上出現老人斑、經常出現傷風咳嗽等現象,這就是骨髓開始衰退的表現。因為類粘脫和骨膠原能直接影響到毛髮、指甲和面板的組織。攝取類粘脫的簡單辦法是利用動物骨頭中的類粘脫。過濾後的骨頭湯冷卻後沉積的一層粘質的東西,這就是減緩衰老的妙藥。這種骨湯可當佐料,做湯燉菜即可用。

　　預防骨質疏鬆

　　人到中老年,機體各器官組織開始逐漸衰老,加之微迴圈障礙,易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣,患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣,同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白,可以疏通微迴圈並補充鈣質。