如何防治金針菇無頭菇

　　在種植金針菇的時候，如果出現了金針菇無頭菇的話會影響到金針菇的質量和搜買到的，怎樣去防治這種現象呢?那麼下面一起來看看小編為大家精心推薦的，希望能夠對您有所幫助。

　　金針菇只長菌柄不長菌蓋，俗名金針菇叢枝病，或針尖菇，這是一種非侵染性的生理病害。當栽培袋或菌瓶由菌絲生長轉到子實體形成階段時，出現菇蕾叢生，只長菌柄不形成菌蓋，菌柄伸長到一定長度時，頂端產生分枝，小分枝生長一定時間後又產生分枝，小分枝越長越細弱並下垂，形成一叢似披髮狀的菌絲，完全不像正常生長的子實體菌柄向上生長，頂端膨大後形成菌蓋。其菌蓋停滯在原基發育時的幼小形態，其直徑約為1-2毫米。整叢菇體呈鬍鬚狀，單個菇體短而尖細，無菌蓋，中下部稍粗一些，形似針頭。子實體生長受到嚴重抑制，幾乎無產量。

　　其發病的病因：

　　這是由於菇場通風不良，二氧化碳濃度過高，溼度過大、會抑制菌蓋的生長所致，此病害多見於環境空氣不流通的防空洞、地道等種植場所內。袋栽或瓶栽金針菇，當菌絲生長到一定階段轉向子實體形成時，即原基出現後，應保持適當通風和給予一定的光線刺激，並降低菇房溼度，這一階段如果在瓶口、袋口內外的二氧化碳氣體濃度積累過高，氧氣不足和缺乏弱光刺激，加上溼度過大，導致子實體畸形生長，只長菌柄不形成菌蓋，並在頂端不斷產生分枝。

　　防治方法：

　　出菇場所要具備良好的通風條件。瓶栽金針菇在子實體原基形成後，首先要進行3-5天的幼菇成形培養，然後再套袋長菇。套袋後每天要上下提動袋子換氣1-2次。袋栽金針菇，在子實體生長前期，要立即加強通風，降低二氧化碳濃度。可把覆蓋物掀開，使菌袋內保持足夠的新鮮空氣，以促進菌蓋的分化和菌柄的增粗。待菌蓋發育正常後再按商品菇的栽培管理方法管理。一旦發現菇蕾生長不正常、菌柄頂端產生分叉並下垂時，要及時清除，重新創造有利於子實體形成的環境條件，仍可正常生長。

　　如何讓金針菇兩面出菇

　　生產金針菇在裝袋的過程中，用預先準備好的17×35釐米的塑料袋筒，先用線繩把筒的一頭紮好，然後筒內裝料18—20釐米，再用線繩紮好筒口，成為兩頭封閉的料袋。滅菌後進行接種，接種時，分別解開料袋兩頭扎口，接入菌種，再用線繩把袋口紮好，接種量為5%。接種後的料袋按“井”字形堆積排放床架或地面上進行發菌培養。菌絲長滿全袋後，見有少量菇蕾即可適時轉入出菇管理。在棚室內設出菇架，將出菇袋袋口向外，分層橫放堆積4—5層，撐開塑料筒的袋口，讓其兩面出菇。出菇期間，溫度應保持在10℃左右，空氣相對溼度為80%—90%，有適度的通風和光照。

　　夏季如何種植金針菇

　　金針菇肉質脆嫩，味道鮮美，口感好，營養極為豐富，且具有較好的醫療保健作用。金針菇一般在秋、冬季種植，夏季栽培的較少。棗莊市市中區農業局在夏季利用冷庫控溫栽培金針菇，並獲得成功，每平方米冷庫在7、8、9三個月內創效益15.6元，經濟效益十分顯著。現將其主要技術介紹如下：

　　配料： 利用冷庫栽培較適宜的配方為：***1***玉米***2338,-1.00,-0.04%***芯50千克，麩皮5千克，玉米麵2.5千克，石膏粉0.5千克。***2***木屑15千克，棉子殼35千克，麩皮5千克，玉米麵2.5千克，石膏粉0.5千克。配料拌均勻後按1：1.2——1.4的比例加水，含水量以用手握緊料時不滴水為宜，pH值掌握在6——7之間，若pH值不合適，可用石灰進行調節。拌料後將料裝入規格為17釐米x30——33釐米的塑料***11180,-55.00,-0.49%***袋中。拌料和裝袋必須在當天完成。

　　滅菌： 料袋裝好後放入常壓滅菌鍋中，猛火燒，使料溫在6小時內達到100℃，然後文火保持20小時，停火後2小時取出袋子冷卻，注意防止袋子破裂。

　　接種： 當袋溫降到25℃以下時接種，接種前注意消毒接種工具和菌種，一般500克的瓶裝菌種可接25——30袋。

　　發菌期管理： 接種後將培養室的溫度控制在20——24℃，並及時通風、噴水。經過30天左右，應適時開啟袋口。

　　出菇期的管理： 出菇期溫度控制在10——13℃。在冷庫內種植應注意增加供氧量，若氧氣不足會造成菇朵小、菇柄細。一般開口後15天即可採收。

　　採收標準：菌柄長12——18釐米，菇的直徑0.5——1.5釐米。採收第1茬後噴水，11——12天后即可採收下茬，一般可採收4——6茬。採收要在夜間進行，早晨上市銷售。