奶茶是由什麼成分組成的

　　奶茶是很多人喜歡喝的飲品，特別是女孩子，奶茶的成分有哪些呢?小編給你具體講解一下吧。

　　奶茶的成分

　　是奶精粉***植脂末***+ 茶湯***茶水，可是各種口味的袋泡茶***+ 糖

　　但正宗的港式奶茶是比較健康的，因為它是用斯里蘭卡紅茶 + 三花淡奶 + 糖製作而成的!! 如果想喝可以自己做，簡單而且健康，具體操作：自制健康奶茶的配方：牛奶或奶粉 + 茶湯***茶水，可是各種口味的袋泡茶***+ 糖

　　建議您不要在外面買奶茶喝，超市裡的盒裝和袋裝的速溶奶茶也不能喝，也不是完全不能喝，而是儘量少喝，想喝自己在家做!!又不是很麻煩，營養又健康!!

　　珍珠奶茶中的香精和色素是有害成分

　　珍珠奶茶中的香精和色素對人體又有什麼影響呢?“如果奶茶中的香精和色素是按照國家食品新增劑標準新增的，而你也喝得不多，基本不會有什麼危害。但如果新增得太多，或者你又大量飲用的話，就不太好了，尤其是幼兒。過量飲用奶茶對孩子智力發育和行為健康，都可能有不良影響。

　　我們該如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢?範志紅表示，奶茶的“奶”別看營養價值不高，但口感比牛奶和奶粉沖劑都好，又香又滑，沒有那種很膩的感覺。“這可以說是現代油脂工業的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。”

　　看來，奶茶，尤其是對孩子來說，還是儘量少喝為妙。如果實在想喝，也應該選擇衛生條件較好的正規飯店和商店，而且最好不要“一杯接一杯”。

　　另據專家介紹，珍珠奶茶中危害健康的成分主要有以下幾種：

　　排名第一的是奶精，學名植脂末。使奶茶變得香濃的就是植脂末。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑、抗結劑和酪蛋白酸鈉。氫化植物油是一種反式脂肪酸，它會升高血清總膽固醇、血清總脂和低密度脂蛋白膽固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，長期攝入易患心血管疾病，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的發病率，甚至有可能影響兒童生長髮育和神經系統健康;而青年人大量攝入反式脂肪酸則有可能降低生育能力。

　　排名第二的是果味粉。基本沒有水果原料，大多靠過量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等來增色調味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均來自於這果味粉中的色素和香精。過量吸收色素、香精等對人體的肝、腎等器官危害很大，化學合成色素對人體更具毒性、致瀉性與致癌等危害。長期攝入含果味粉的食物尤其對孩子智力發育有不良影響，甚至會導致中毒。

　　排名第三的是甜蜜素，學名環己基氨基磺酸鈉，通常商家會說成蜂蜜水。但是因為價格低廉，所以奶茶中往往會使用甜蜜素而不是蜂蜜。甜蜜素是一種沒有營養的人工合成甜味劑，但食用過量甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。甚至市場上有些甜蜜素違規添加了芒硝和工業氯化鎂，長期食用將使人中毒。

　　真正健康時尚的夏季飲料，不妨可以在家自己動手配置，真正的牛奶加果汁才是健康飲料。

　　奶茶的做法

　　鴛鴦奶茶

　　鴛鴦奶茶的特點是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!紅茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。

　　1.取一口鍋，放入水煮開;

　　2.將紅茶放入杯中，衝入沸水，泡5分鐘，過濾出紅茶汁;

　　3.將淡奶油倒入沖泡好的紅茶中，充分攪拌均勻製成奶茶;

　　4.將純咖啡粉倒入茶杯中，衝入沸水，攪拌均勻;

　　5.將調好的奶茶倒入咖啡中，再放入細砂糖混合均勻即可。

　　蒙古鹹奶茶

　　蒙古奶茶在蒙古語中被稱作“蘇臺切”，是在煮好的紅茶中，加入鮮奶製成。蒙古奶茶具有濃郁的奶香味，綿甜帶鹹，十分可口。

　　1.放適量水，將茶煮開;

　　2.把鮮奶倒入茶中，再次煮開;

　　3.把煮好的奶茶過濾;

　　4.加入少許鹽和一小塊黃油，還可以加入適量炒米。

　　絲襪奶茶

　　絲襪奶茶也是經典款的港式奶茶，把煮好的錫蘭紅茶用一個尼龍網先行過濾，然後再加入奶和糖。過濾，除了濾走茶渣以外，也使紅茶更香滑。據聞最初發明之時，的確是用絲襪來過濾的，後來原創人***蘭芳園茶餐廳林先生***使用特製白布袋，但大部分人都會用一個尼龍網鑲在一個金屬框架內。

　　1.把紅茶放在鍋裡煮沸，重複幾次，儘量把茶煮透;

　　2.把煮好的茶通過尼龍網過濾;

　　3.杯子裡放三分之一的奶，把茶壺舉高，沖泡

　　4.可以根據自己的口味加適量的糖。

　　英式奶茶

　　英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之處在於添加了巧克力醬、蜂蜜、白蘭地酒和肉桂粉，十分香甜誘人。

　　1.紅茶包用熱水沖泡出一壺茶，然後加入牛奶;

　　2.在壺中倒入巧克力醬，並用長匙稍微攪拌幾下，再新增1湯匙蜂蜜;

　　3.將奶茶煮沸，轉以小火煮2分鐘;

　　4.陸續加入1/2湯匙的白蘭地及肉桂粉，調和均勻後將奶茶過濾至杯中。

　　臺灣珍珠奶茶

　　珍珠奶茶是源於臺灣，以加入各種粉圓和口味的變化取勝，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼勁。冷熱都很贊!

　　1.袋裝黑珍珠放在鍋裡煮，邊攪動邊煮，差不多10分鐘，不要煮太久。時間上可以參考包裝上的建議，每種珍珠的時間可能會不一樣;

　　2.把紅茶和少量茉莉花茶倒在鍋裡煮沸，重複幾次，過濾出鍋;

　　3.把珍珠，茶，奶，沖泡在一起，加一些糖。

　　泰式奶茶

　　泰式奶茶最特別的地方是茶的顏色呈橘紅色，並且茶香勝過奶香。推薦喝法是在煮好的濃郁紅茶中，加入奶以及冰糖調和，飲用前，在杯中放入滿滿一杯冰塊後再衝入奶茶。煮泰式奶茶的比例可以按照1份茶葉、3.3份水。1/2份冰糖、1份奶。

　　1.先煮水，水溫時放入茶葉，煮沸;

　　2.蓋上蓋子燜4-5分鐘;

　　3.過濾，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖會影響奶跟茶的混合;

　　4.杯子中放滿冰塊，衝入調好的奶茶即可。

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