鐵壺的使用和保養

　　鐵壺，鐵壺早已被當成傳統的工藝品發展至今;我們泡茶就是用鐵壺來裝茶水，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　鐵壺的使用

　　1. 鐵壺第一次使用，先將5-10克茶葉放入鐵壺網內，加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，重複2-3次，直至水質清澈即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速付著。

　　2. 鐵壺比較適合的熱源是炭火，現在使用電熱爐和瓦斯爐，電磁爐代替也可以。

　　3.日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰後溢位。鐵壺使用約5天后，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象，只要水不混濁是不影響飲用的。

　　4. 每次使用後，開小火將壺內水分充分蒸發，再用乾的軟布擦乾，保持壺體乾燥，不要壺內剩水過夜。防止鐵壺生鏽，影響使用壽命。

　　鐵壺的保養

　　中國鐵壺保養

　　使用鐵壺原因：具有陶瓷不容易破碎，導熱速度快，保養目標是養壺如新。需要去掉鐵壺中的沉澱物和鐵鏽。

　　操作方法：

　　1：利用絲瓜瓤加水，將壺內的鏽斑剝落，反覆多次直到再無鐵鏽脫落。

　　2：發酵程度低的茶類為主。例如：高山茶、綠茶、普洱新茶等將5-10克茶葉放入鐵壺，加水蒸煮

　　約10分鐘。茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不

　　容意生繡;同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉，每天重複2-3次，持續15天左右直至水

　　質清澈即可。使用

　　日本鐵壺保養

　　使用鐵壺原因：雖然鐵壺很早傳入日本但是一直沒有廣泛傳播。到18世紀中期日本茶道開始形成統

　　一的意識，他們發現煮茶最好的水源的河床都有大量鐵砂成分，用鐵壺煮水可以提高茶味品質。因

　　此18世紀開始大量仿造唐代鐵壺，並且形成自己的風格。

　　操作方法：

　　1：10克御守鹽調和200克醋***白醋為佳***，放入壺中小火煮，不能幹燒。***御守鹽與醋混合加熱時

　　產生次氯酸消除壺中細菌群落，御守鹽沒有海鹽那樣的強腐蝕性所以日本茶道多用***

　　2：5克御守鹽配合200克清水與15克裙帶菜***或海帶***，放入壺文火中煮。***在御守鹽促進下海藻

　　會釋放巖藻多糖成分和褐藻酸鹽鈉，這個本身可以在壺內形成包漿，而且巖藻多糖成分在現代醫學

　　中發現是抑制和預防癌細胞生長的***

　　3：放入竹節、竹根、竹葉混合250克入清水，放入壺裡煮30分鐘。

　　4：擦乾後下次就可以煮水泡茶飲用[2]

　　.鐵壺長時間使用後愈加黑亮，而且清洗容易。

　　.外表可經常的用布擦拭，讓鐵質的光澤漸漸的展現，

　　.使用後必須保持乾燥，避免冷水衝熱壺、高處摔下

　　.同時要窪意不可壺內沒有裝水的情況下乾燒。

　　.由於是鐵製品，若從高必落下，受到強烈衝擊的話，有可能會破裂，請務必小心!