不同種類的梨應該怎樣挑選

　　梨，是秋季潤肺最好的食材之一。那麼你們知道不同種類的梨有什麼挑選方法嗎?接下來小編和你一起了解不同種類的梨的相關挑選方法吧。

　　不同種類的梨的挑選方法

　　1、翠冠梨

　　砂梨的一種，果實近圓形，果形指數0.96，黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩、鬆脆多汁、化渣，石細胞極少，味濃甜。

　　可溶性固形物含量12—14%，品質上等，單果重200克，最大500克，果實可食率96%，七月中下旬上市，果實扁圓，果面潔淨，果肉呈白色，果核小肉厚質細嫩爽，汁豐味甜，甜而不膩，別有滋味 。

　　2、啤梨

　　啤梨是進口西洋梨品種的統稱，具體又細分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以後口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁，果核極小。果肉多為瓢形或葫蘆形，顏色多樣。

　　3、南果梨

　　南果梨果實小，果皮綠黃色，陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質會變得柔軟易溶於口，汁液特多，風味特別濃郁。

　　4、香梨

　　香梨學名庫 爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。

　　5、鴨梨

　　果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套 袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。

　　6、雪花梨

　　黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質。市面上常見的梨中，它是個頭最大的，每個重350-400克左右。它的肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的最為出名。

　　雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。

　　梨子的營養價值

　　1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

　　2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

　　3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。

　　4、梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩貧血等症狀。

　　5 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

　　6、梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

　　梨子的功效

　　1、梨子治久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽乾口燥

　　雪梨1個、百合15克，冰糖25克 ，水煮，待百合熟透時，即可食用。

　　2、梨子治中風偏癱，語言不利

　　頻飲生梨汁驅肺絡鬱熱。

　　3、梨子治燥熱咳嗽

　　大梨1個，蜂蜜60克。將梨挖洞，去梨核，裝入蜂蜜，置於大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1--2次。

　　4、梨子治太陰溫病、口渴

　　甜梨1個，切成薄片，在涼水內浸半日，搗取汁，時時頻飲。

　　5、梨子還是治療疾病的良藥

　　民間常用冰糖蒸梨治療喘咳，“梨膏糖”更是聞名中外。梨子還有降血壓、清熱鎮涼的作用，所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。 此外，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。

　　6、梨子治消渴

　　生梨搗汁服，或熬成雪梨膏服。

　　7、梨子潤肺、消痰、清熱、下火、解毒

　　梨子樹全身是寶，梨殼、梨皮、梨葉、梨花、梨根均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、下火、解毒等功效。

　　8、梨子治醉酒

　　梨生食或梨榨汁服。

　　9、梨子治久痢

　　梨皮、石榴皮，適量煎服。

　　10、梨子促進食慾，幫助消化

　　患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處;能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱解毒作用，可用於高熱時補充水分和營養。

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