白領如何保護大腦白領保護大腦的小方法

　　飲食、生活習慣都需要注意，才能避免大腦過度疲勞。那麼白領如何正確保護大腦呢?跟著小編一起來看看吧。

　　白領保護大腦的小方法

　　1、少吃多餐

　　大腦對能量的需要不能太多，也不能太少。為了讓大腦獲得的動力理想化，英國阿斯頓大學教授邁克爾建議“少吃多餐”。大腦處於工作最佳狀態時，血流中應該有大約25克的葡萄糖，這相當於一根香蕉中葡萄糖的總量。因此工作中隨時補充一根香蕉或許是個不錯的選擇。

　　2、增強記憶

　　葡萄汁中的抗氧化物質含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經系統的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內提高記憶力。

　　長期攝取藍莓果能加快大腦海馬部神經元細胞的生長分化，提高記憶力，防止隨著年齡增長，平衡和協調能力的減弱，還能減少高血壓和中風的發生機率。

　　蛋黃、大豆、瘦肉、牛奶、魚、動物內臟***心、腦、肝、腎***及胡蘿蔔、穀類等食物不僅含有豐富的卵磷脂，且容易消化，對腦髓的發育也有積極的作用。

　　多吃魚類可以補充磷脂，都有助於給大腦補養，增強記憶力。白領應多吃牛肉、菠菜等食物補鐵，以提高血紅蛋白的含量，可以為大腦供氧，增加腦力勞動的效率。

　　大腦不喜歡刺激性的食物，辣椒、酒精、咖啡因，都會使人興奮，加速神經衰弱的發生。油炸食品含有較多過氧化脂質，會加速腦細胞早衰，不宜多食。

　　3、升糖指數

　　升糖指數指的是，食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。鹹脆餅乾能讓血糖快速升高，它的升糖指數就高。生胡蘿蔔讓血糖緩慢上升，它的升糖指數很低。就應該吃胡蘿蔔來維持血糖穩定。

　　低指數食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對大腦的能量供應比較穩定。高纖維碳水化合物升糖指數相對較低，例如富含纖維的黑色全麥麵包升糖指數低，血糖升高不會太劇烈。我們可以在麵包中加一些肉或雞蛋，再加一點橄欖油，這頓午餐有滋有味，同時給大腦供應了充足的養料。

　　有助保護大腦的食物

　　1、藍莓。抗氧化物“花青素”的絕佳來源，有助於大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，強化腦細胞之間的傳導。

　　2、南瓜。南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為。南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。

　　3、魚類。無論是鹹水魚還是淡水魚，均含有大量的優質蛋白和豐富的鈣，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢。此外，魚類中富含的DHA也有助於大腦健康。

　　4、木耳。含有比較豐富的磷脂，固醇等營養素，對腦細胞和神經細胞有營養作用，同時其中所含的一種物質，有延緩血液凝固的作用，能疏通血管，防止腦血栓形成，對腦血栓、心肌梗塞等疾病的發生有預防作用。

　　5、花生醬。落花生和花生醬中含有豐富的維生素E，而維生素E含有能保護神經膜的抗氧化劑及能補充大腦神經能量所需葡萄糖的加硫胺素。

　　6、牛奶。每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

　　7、核桃。因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

　　8、蛋類。蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽鹼，能合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼有助於增強記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，特別有利於腦發育。

　　減緩大腦退化的方法

　　1、乙醯膽鹼和卵磷脂

　　美、英、加等國最近研究指出，大腦功能、記憶力強弱除靠積極鍛鍊和掌握記憶的規律外，與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。乙醯膽鹼是食物中的卵磷脂消化後釋放出的膽鹼，再通過血液循被腦組織細胞吸收，再與醋酸結合而生成的，有增強記憶力的作用，效果可持續4-5個小時。有節律地供給足夠的膽鹼，可以避免60歲左右的老人常患的記憶力衰退症，對各年齡人的記憶力衰退均有改善作用。在考試前約一個半小時進食富含卵磷脂的食物，可使人更添勝算。試驗表明，卵磷脂可使人的智力提高25%。膽鹼含量豐富的食物有：大麥芽、花生、雞蛋、小牛肝、全麥、大米、鱒魚、薄殼山核桃等。

　　2、蛋白質

　　充分的蛋白質是大腦功能的必需品。許多國際象棋冠軍在令人精疲力竭的比開始前，飲食都以蛋白質為主。蛋白質，尤其是魚，是重要的健腦食品。但是在正餐，是先吃魚還是先吃碳水化合物呢?蛋白質中的兩種競爭的氨基酸——硌氨酸和色氨酸竟先進入大腦發揮作用。最先進入大腦灰質細胞的起整體影響作用。硌氨酸對敏銳的思維、長期記憶、回憶以及總的清醒程度起著決性的作用，如果先到達大腦，就會刺激大腦連續幾個小時保持精神高度集中，思維非常清晰，戰勝緊張及抑鬱。色氨酸能導致睡眠、全面減慢神經傳遞及反應速度，如果先到達大腦，就會產生瞌睡、懶散的精神狀態，導致智商暫時下降，這就是為什麼在豐盛的午餐後容易昏昏欲睡的原因。如在飯後想保持專心警醒，要先吃蛋白質食品，後吃碳水化合物，即先吃魚，後吃土豆、主食;如飯後想鬆馳一下或小睡一會兒，那就先吃主食。先吃什麼是膳食即時影響腦力的關鍵。如果腦力工作者需整天保持頭腦敏銳，就要用高蛋白早餐開始，午餐就應是高蛋白質、低碳水化合物，而碳水化合物食物後吃。在海產品、豆類、禽類、肉類中含有大量硌氨酸，這是主要的大腦刺激物質;而在穀類、麵包、乳製品、土豆、麵條、香蕉、葵花籽等食品中含有豐富的色氨酸，雖然也是人腦所需要的食物，但往往在適時內有直接抑制腦力的作用，食後容易引起睏倦感。

　　3、葡萄糖

　　大腦每天需要100～150克的糖。但神經系統中含糖量很少，必須血液隨時供給葡萄糖。當血糖下降時，腦的耗氧量下降，輕者會感到疲倦，不能集中精力學習，重者會昏迷。尤其容易發生在不吃早餐者身上。新鮮水果和蔬菜、穀類、豆類含有豐富的葡萄糖。

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