中老年人長壽飲食要點

　　很多中老年人在加強營養時,都會忽視了食物營養均衡。那麼中老年人想要長壽飲食上有什麼要點呢?跟著小編一起來看看吧。

　　中老年人長壽食物

　　1、粥類食品

　　從每天早晨,把50克燕麥片加入250克開水,沖泡2分鐘即成粥。

　　2、小米最補身

　　小米是老年人最喜歡的滋補佳品,體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為,小米益五臟,厚腸胃,充津液,壯筋骨,長肌肉。

　　3、玉米當主食

　　玉米與水稻、小麥並稱為世界三大農作物,是世界公認的“黃金作物”,也是長壽老人離不開的主食。醫學家研發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E,所以不容易發生高血壓和動脈硬化。

　　4、每天一個雞蛋

　　營養學家測定,蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸,且組成比例非常適合人體需要,這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後,可釋放出膽鹼,膽鹼可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇,脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管,並增加肝、腎負擔。

　　5、豆腐是老人喜歡的美食

　　豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度,保護肝臟,促使機體代謝的功效,常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

　　1、數量少一點。老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3,胃液的分泌量也降低為年輕時的1/5,因而稍一吃多,就會肚子脹、不消化。所以,老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右,同時要保證少食多餐。

　　2、質量好一點。蛋白質對保持老年人機體正常代謝、加強機體抵抗力有重要作用。一般的老年人,每公斤體重需要1克蛋白質,應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

　　3、蔬菜多一點。多吃蔬菜對愛護血汗管和防癌特別有利益,老年人每天都應吃許多於250克的蔬菜。

　　4、菜要淡一點。老年人的味覺功效有所減退,常常是食而無味,總喜歡吃口味重的食物來加強食慾,這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎的累贅,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的機率。因此,老年人每天的食鹽攝入量應操縱在5克左右,同時要少吃醬肉和其他鹹食。

　　5、品種雜一點。要葷素統籌,粗細搭配,品種越雜越好。每天主副食品***不包含調味料***不應少於10樣。

　　6、飯菜香一點。這個地點說的“香”,不是指多用鹽、味精等調味料,而是適當往菜裡多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的,能夠用嗅覺來補充味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜,老年人一定能胃口大開。

　　7、食物熱一點。生冷食物多性寒,吃多了會阻礙脾胃消化吸收,甚至造成損傷。因此,老年人要儘可能倖免吃生冷食物,尤其在嚴冬更要注意。

　　8、飯要稀一點。把飯做成粥,不但軟硬適口、容易消化,而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果,對益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥。怎麼說粥以水為主,“乾貨”極少。在胃容量雷同的情況下,同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差特別多,長此以往,可能會營養不良。

　　9、吃得慢一點。細嚼慢嚥易產生飽脹感,可防止吃得過多,使食物消化得更好。

　　10、早餐好一點。早餐應占全天總熱量的30%～40%,質量及營養價值要高一些、精一些,不宜吃油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物。