山西旅遊攻略自駕遊

　　山西省，簡稱晉，位處華北，東靠太行山，因在太行山以西，故稱山西。省會太原，古時又稱“幷州”。山西省總面積15.6萬平方公里，約佔中國總面積的1.6%。春秋時期，大部分地區為晉國所有，所以簡稱“晉”;戰國初期，韓、趙、魏三家分晉，因而又稱“三晉”。山西是中華民族發祥地之一，被譽為“華夏文明搖籃”。中華人民共和國成立以後，特別是改革開放20多年來，山西人民在黨的領導下，團結一致，艱苦奮鬥，開拓創新，推進了經濟社會的全面發展。作為能源基地，山西為全國的經濟發展作出了重要貢獻。今天小編帶給大家的是山西旅遊自助遊攻略，希望對大家有幫助。

　　山西美景介紹：

　　平遙古城

　　平遙古城至今已有2800年的歷史，是中國現存最為完整的一座古代縣級城市。因其所有特徵為人們展示了一幅非同尋常的文化、社會、經濟及宗教發展的完整畫卷，目前已經被載入世界文化遺產名錄。古城與四川閬中、雲南麗江、安徽歙縣並稱為“儲存最為完好的四大古城”，也是目前我國唯一以整座古城申報世界文化遺產獲得成功的古縣城。

　　太原

　　太原，一座擁有2500多年建城歷史的龍城寶地，唐高祖李淵自這裡起義建立大唐，中國歷史上唯一的一位女皇帝武則天誕生於此，詩仙李白曾贊她“雄藩巨鎮，非賢莫屬”。太原三面環山，汾河自此流過，自然山水與歷史文化薈萃，有著“錦繡太原城”的美譽。

　　臨汾

　　臨汾位於晉南，地處黃河中游，是中國古老文明的發祥地之一，以古老悠久的歷史文化見長，文物古蹟遍佈全市範圍。雄偉壯觀的“古帝堯廟”寄託著人們對於先祖的無限追思;廣勝寺有描繪紛紛嚷嚷無盡塵世故事的古老壁畫;洪洞大槐樹是尋找故里的地方;壯觀的壺口瀑布懸注瀅旋，氣勢磅礴，是九曲黃河最濃重的一筆。

　　晉中

　　作為晉商故里，明、清兩代距當代又近，其文化形式的方方面面滲透在晉中傳統文化中。從歷史根由上講，晉商最早並不產生於晉中。它有一個從晉南向北的依次推進。到清初，晉中商幫取代了晉南、晉東南商人在晉商中的主導地位，成為晉商最傑出的代表。

　　五臺山

　　五臺山***Mount Wutai***位於山西省忻州市五臺縣境內，隸屬忻州市五臺縣，西南距省會太原市230公里，與浙江普陀山、安徽九華山、四川峨眉山、共稱“中國佛教四大名山”。五臺山與尼泊爾藍毗尼花園、印度鹿野苑、菩提伽耶、拘屍那迦並稱為世界五大佛教聖地。

　　懸空寺

　　懸空寺位於山西省大同市渾源縣恆山金龍峽西側翠屏峰的峭壁間，素有"懸空寺，半天高，三根馬尾空中吊"的俚語，以如臨深淵的險峻而著稱。建成於1400年前北魏後期，是中國僅存的佛、道、儒三教合一的獨特寺廟。

　　山西美食介紹：

　　貓耳朵

　　貓耳朵，本地人也叫圪託，是一種古老的莜麵食品。製作過程為把和好的莜麵用拇指一個一個地推成貓耳朵似的薄片，下鍋在急火上煮熟，放入佐料即成。煮熟的貓耳朵玲瓏晶瑩，邊緣微卷，中空而圓，不但好看，吃起來筋道耐嚼，滑圓爽口，十分有味。貓耳朵既可煮食，配以精美的調料，也可煮熟後煎炒，配以肉絲、肉沫、青菜等，工序多了，也就更講究了。著名作家老舍先生，於1959年品嚐山西的貓耳朵後，嘖嘖稱讚，竟把撥魚兒、貓耳朵和熊掌、駝峰相提並論。他曾寫詩宣傳“駝峰熊掌豈堪誇，貓耳朵撥魚實且華。”

　　剔尖

　　山西以麵食著稱於世，而說到山西面食，不得不提山西四大面食之一的剔尖。剔尖又稱撥魚、剔撥股，是流行於晉中一帶的傳統經典麵食，以其方便快捷、口感香滑，利於消化而受到廣大百姓的青睞，是山西面食中極具代表性的一種。

　　平遙牛肉

　　平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的漢族傳統名菜。傳統制作工藝獨特，從生牛屠宰，生肉切割、醃漬、鍋煮等操作程式和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節氣時令等，都十分講究。所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富，具有扶胃健脾之功效。

　　晉中油糕

　　油糕，是以黃米***即軟黍米麵***為皮，糖料或棗泥、豆沙等為餡，經油炸制而成的食品。色澤金黃，外焦裡嫩，綿軟香甜，美味可口。晉中一帶，油糕的種類很多，因製作方法不同，有云片糕、棗糕***亦稱割糕***、生炸糕之分;因所用原料不同，又有糯米糕、菜糕之稱;因“糕”與“高”諧音，為取其步步登高、吉祥富貴之意，人們往往在年節或婚喪嫁娶、孩子滿月、過生日、老人壽誕、起房蓋屋時食之，故又稱年糕、喜糕。多年來，油糕伴隨著人們送舊迎新、慶賀道喜，成為晉中人民喜愛的傳統食品。

　　抿圪蚪

　　抿圪蚪系高粱面 、豆麵、土豆粉製品。將和好的面放在抿床麵食工具，基本結構與礤子相似，不同之處在於，中間為銅片，銅片上的小孔呈小圓形上，用木質抿柺子與抿床配套使用的工具反覆擠壓，擠下圓形短條，於沸水煮熟，食用時加各種菜餚與佐料。