廣州人除夕這天會做什麼
除夕是我國傳統節日中最重大的節日之一。指農曆一年最後一天的晚上,即春節前一天晚,因常在夏曆臘月三十或二十九,故又稱該日為年三十。在廣州,我們又可以做些什麼事情來慶祝呢?下面是小編為大家精心推薦廣州過除夕的相關知識,希望能夠對您有所幫助。
廣州除夕乾的事情
廣州人在除夕一大早,就會去買一條有葉有根的甘蔗回家,寄寓“有頭有尾”的意思。
年三十晚,廣東許多地方都有“賣懶”風俗。以往,除夕之夜,廣州市各家各戶的小孩一人提一個燈籠,拿一個紅雞蛋和一個慈菇,三五成群地在街頭巷尾走來走去,邊走邊唱:“賣懶,賣懶,賣到年三十晚,人懶我不懶。”其他小孩看見“賣懶”隊伍來了,也跟在後,一起唱那童謠,只見處處燭光閃閃,童謠四起,是除夕的老羊城一景。小孩賣完懶回家,把紅雞蛋分給家中的長輩,分吃的越多越好,表示自己的懶賣得很多,來年就越勤快。
廣州人除夕的團年飯可以說是一年中最豐盛的一餐。廣州人的團年飯十分講究,飯桌上有雞、鴨、鵝、燒肉,還要有魚,惟獨沒有“炒魷魚”這道菜。廣州話“炒魷魚”是被老闆辭退的意思。一年之中大家都很忙,過年才團聚一起,因此特別重視除夕的團圓。廣州煮團年飯,還喜歡煎一兩條土鯪魚放在米缸上,過了年才吃,稱作“責年”***廣州話“責”是壓的意思***,寄寓“年年有餘,豐衣足食”。
逛花市是廣州人的一大特色。一年一度的迎春花市是19世紀初形成的。那時在市中心藩署前***今北京路財廳前***一帶成為花市。到了20世紀初,老城拆除,藩署前一帶成為大道,逛花市的人逐漸多起來,以後成了習俗。從上世紀60年代始,廣州的花市設在教育路、西湖路,以後,又在4個老城區各自設花市。每年花市在除夕前3天舉行,到了除夕,廣州人由通宵達旦守歲的習俗,漸漸變成逛花市。到現在,每逢春節,廣州的每個區都設定特定的區域舉辦花市。
廣州人流行守歲,到除夕夜零晨,家家戶戶都開門燃放爆竹迎接新的一年到來,爆竹聲持續一個多小時,全城都被硝煙籠罩,震耳欲聾,遍地都是紅紙。
現在過節,許多舊內容已被新內容代替,有的習俗也已不復存在,例如“賣懶”、“燒炮仗”,但除夕習俗體現的一種廣州人嚮往新生活的願望,在現代生活中依然不能缺少。
廣州人除夕食俗
年糕
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農曆年的應時食品。年糕與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。廣東人喜歡把年糕切成片,放進鍋裡煎香了。一口咬下去,表面香氣撲鼻,裡面則是黏稠軟糯的年糕,加上甜甜的味道,大人小孩都喜歡極了。
糖環
以前未有現代的水龍頭,水喉上只有一個尖尖的突起。每家每戶總有一箇中空的鐵環,要取水時,將中間的小洞對準突起按下一扭,自來水便嘩嘩地流出來。這鐵環被稱為糖環。廣東人過年也愛吃糖環,此糖環當然不同彼糖環,糖環由糯米粉做成,兩個糖環唯一相似之處是形狀,兩個都像一個一個扣起來的環狀物。
煎堆
在廣州過年,一定要吃煎堆,黃蹬蹬的煎堆像個大胖小子,稍微觸動一下,隨即滾動到老遠。因此廣東有句俗語:“煎堆轆轆,金銀滿屋”,意思就是吃煎堆能夠為家裡人帶來財氣。
蛋散
蛋散也是煎炸食品的一種,用薄條麵皮旋扭後,丟進油鍋中炸成。常見的蛋散有兩種,一種是鹹味,常常在麵皮中揉進芝麻,吃起來又香又脆。另一種則是甜味,口感沒有鹹味的脆,卻多了一份酥感,蘸了蜜糖丟進口,一咬下去就化掉了。
蛋散不像其他傳統煎炸食品厚重,由於是用薄面條炸成,往往一碰就散掉。因此,廣州人又喜歡把膽小怕事或不成氣候沒出息的小人物稱之為蛋散。
廣州除夕好去處
白雲山
每年過年白雲山都是人頭湧湧,作為廣州市區內的最高最大的山,新年爬白雲山既可以登高遠眺感受節日氣氛,也有很多當地人是衝著新年“行大運”來白雲山遊賞的。
荔灣湖公園
荔灣湖公園融合了許多西關風情:西關大屋、小橋流水、風車、燈籠、食肆、歡聲笑語,在這裡遇見熟悉都是一句新年好問候,讓人感覺非常溫馨。
越秀公園
這裡有越秀山、體育場、鎮海樓、五羊雕像,過年出門爬爬山呼吸新鮮空氣,這裡是很好的選擇。
大夫山
處於番禺區的大夫山,近來越來越多的廣州人過年選擇來這裡玩,這裡的一大特色是騎自行車,圍繞面積廣闊的大夫山環遊,每一處都是不同的風景。
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