除夕夜餃子餡包什麼菜

　　除夕吃餃子這是最正常的事情了，你知道除夕夜餃子餡什麼好吃嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹除夕夜餃子餡，感興趣的一起來看看吧!

　　除夕夜餃子餡

　　首先一道韭菜餡的餃子，韭菜餡的餃子寓意是什麼呢?韭菜餡的餃子寓意著長久的幸福與長久的財源，所以說，韭菜餡的餃子代表著長久的幸福和長久的祈福，也有著但願人長久的含義。

　　白菜餡的餃子是第二道餃子宴，那麼說，白菜餡的餃子有什麼寓意呢?白菜諧音為百財，所以說，白菜餡的寓意就是百財，所以說白菜餡就意味著發財之涵義，那麼說，白菜是素食不食葷食，意味著心情安靜不會有亂七八糟的事情擾亂你的心情。

　　很多人喜歡吃酸菜餡的餃子，酸菜餡的餃子意味著什麼?酸菜的諧音是什麼?就是算財，所以說，酸菜餡的餃子就是算你的財產有多少，算財產要算很長時間，意味著你家裡的錢很多。

　　魚肉餡的餃子，魚肉餡的餃子是什麼意思呢?魚肉自古以來就是吉祥的含義，魚肉取自年年有餘的初衷，年年有餘的餘的諧音是什麼?不就是魚嗎?故而，吃魚餡的餃子意味著年年有餘。

　　羊肉的餃子餡是什麼寓意呢?所謂羊肉餡的餃子就是說，羊的意思是廣大眾多比海洋還要廣闊的的意思，羊財意味著很多不用費勁就能得到的錢財，所以說除夕夜吃羊肉就是說新的一年運氣很好哦。

　　除夕吃餃子的傳說

　　過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的 民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴 住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡***線***，用嘴咬吃。

　　除夕吃餃子原因

　　餃子源於我國有2600多年曆史。據說，餃子源自“醫聖”張仲景“冬至舍藥”。東漢時期，南陽郡涅的張仲景，在長沙太守期間，見白河兩岸鄉親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵凍潰爛，心不能忍，辭官為民行醫。冬天剛到，他讓弟子在南陽東關搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅寒藥材一鍋同煮，熟後撈出切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮製成“祛寒嬌耳湯”，每人每隻嬌耳一碗湯服後周身血液上湧，兩耳發熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來世代承傳，人們每年冬至包食嬌耳以紀念張仲景恩師。

　　餃子成為除夕不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在除夕吃餃子取“招財進寶”之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。

　　在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。