我愛發明彩虹

　　《杯中彩虹是一款目前來說獨一無二能夠調製分層雞尾酒的調酒機，下面是小編整理的詳細資料，一起來看看吧!

　　杯中彩虹的介紹

　　《杯中彩虹》，成都人林波通過十年時間，發明了目前來說獨一無二能夠調製分層雞尾酒的調酒機，並申請了國內，美國，日本，歐洲等國家的專利，可以說這項技術領先全球。調酒機的核心是一個專利水泵，不同於計量出水速的傳統水泵，它能夠計量控制每次出的液體數量，最小可以達到2ml，這樣就能精確控制每次出來的酒量，實現雞尾酒的配方。

　　這一次拍攝遇到的發明人林波是我拍攝以來遇到的年紀最大的發明人，但是他對於發明專案抱持的信念也是最強大的一位。為了實現自己的發明，他賣掉了自己的兩套房子和汽車，又揹負了百萬的債務，放棄了舒適的四川老家生活，跑到沒有一個熟人的東莞，在鎮上租房子打造機器，這種執著的精神，讓他帶有年輕的朝氣和生命力，我想在這樣的信念裡創造的發明，也會帶有同樣的生命力吧。

　　杯中彩虹發明人

　　發明人：林波

　　***：18664586810

　　雞尾酒調製方法

　　搖和法

　　搖和法***Shake***，使用雞尾酒搖酒壺，通過手臂的

　　搖動來完成各種材料混合，雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器。

　　一般來講，由不易相互混合的材料***如：果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等***構成的雞尾酒，使用搖和法來調製。“快速”是其要點，從而避免冰塊融化得太多而沖淡酒味。

　　“雙恰”即通過調酒師恰當地操作，使各種材料之混合恰到好處。

　　調和法

　　調和法***Stir***，調酒杯***Mixing Glass***

　　或厚壁大玻璃杯***Large Glass***、調酒棒或吧匙、濾冰器是使用調和法調製雞尾酒的必備用具。

　　一般來講，由易於混合的材料***如各種烈酒、利口酒等***構成的雞尾酒，用調和法來調製。

　　冰片或1/2塊方冰塊是使用調和法的最佳用冰形式。

　　兌和法

　　兌和法***Build***，這種調酒方法，是將所要混合

　　的雞尾酒的主、輔料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的長飲酒Ginn & Tonic、Harvey Wallbanger等，均使用兌和法調製。

　　漂浮法

　　漂浮法***float***，即直接將配料依次倒入酒杯中

　　，由於配料的密度不同，因此能夠看到雞尾酒有漸變色、分層的感覺。大多數情況下，用漂浮法調製的雞尾酒都會配有一根攪棒，顧客可以自由選擇是按層次品嚐或是將其攪勻後品嚐。

　　攪和法

　　攪和法***Blend***，用電動攪拌機來完成各

　　種材料的混合，是攪和法的特點。使用攪和法調製的雞尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長飲品，即所謂Long Drinks。所使用的水果，在放入電動攪拌機之前，一定要將其切在小碎塊。碎冰在最後加入，這一點切不要忘記。使電動攪拌機在高速擋運轉不少於20s，就能獲得一種雪泥狀的雞尾酒。

　　輔助方法

　　擰絞***twist***：1cm×5cm檸檬皮擰絞，飾與酒中。

　　檸檬油調香***zest***：將檸檬皮中的香味油擠入雞尾酒。

　　螺旋狀果皮***spiral***：將削成螺旋狀的果皮垂於杯中。

　　杯口加霜***frosting***：用檸檬片把玻璃杯口沾溼，將杯口輕輕浸入精白糖或細鹽中***根據配方而定***。

　　製作糖漿***gomme syrup,sugar syrup,simple syrup***：糖粉：100℃開水=3：1 形成透明無色糖漿。