柿子醋的營養功效

  對於愛酒人來說,自己做點純糧釀製的酒也是相當不錯的呢,那麼自己釀醋呢?下面小編和大家一起學習。

  

  1、 增進食慾,消除疲勞的作用:這是因食醋中的氨基酸和有機酸能刺激人體的大腦中樞神經,使消化器官機能亢進,促進消化液的分泌,增進人的食慾。另外,食醋還能分解肌肉中的乳酸和丙酮酸,從而消除人體的疲勞。

  2、 降低膽固醇的作用:柿子醋之所以能降低血膽固醇含量,是因為醋中含有煙酸和維生素C,它們均是膽固醇的剋星。因為柿子醋中的煙酸能促使膽固醇經腸道隨糞便排出體外,使血漿和組織中的膽固醇含量減少。柿子醋中維生素C最為突出具有促進膽固醇排出的效果。

  據報道,給高膽固醇的人服維生素C,不久即可看到血液中膽固醇及甘油三脂降低。柿子醋還能保護食物中的維生素C不被破壞,長期使用柿子醋,使體內維生素C不斷增加,從而使人體內膽固醇含量降低,因此可以說為防病治病,應堅持食用口服柿子醋。

  3、降低血壓的作用:柿子醋產區民間,很早就盛傳,它有奇特降壓功效,民間誰家常吃柿子醋,此家常年無病愁,預防感冒治喉疼。還有人用柿子醋泡花生米來防止高血壓的很多事例,選用飽滿帶衣的花生米半碗倒入柿子醋中侵泡七天,從第八日起每日早晚各服十粒,可降低血壓,柿子醋之所以能降低血壓,是因為醋中含有大量的維生素C和煙酸,能擴張血管,促進膽固醇的排洩,並增加血管中的彈性,和滲透能力。

  4、減肥瘦身作用:柿子醋中的除了可以促進人體內過多脂肪,轉變為微量消耗外,還可以使糖的代謝順利進行,有很好的減肥作用。

  5、醒酒作用:飲酒過多,會使血液中酒精濃度增加。如果在飲酒的同時適量引用柿子醋,就能降低血液中的濃度,從而減輕或延緩大醉狀態的出現。

  柿子醋中有多種成份,這些成份相互配合,使柿子醋成為一種天然的醒酒劑。柿子醋能對抗和緩解酒精抑制作用,增加胃液分泌,擴張血管,利用血液迴圈提高肝臟的代謝能力,增強腎臟功能,加快排尿,促進酒精從體內迅速排出。

  6、抗菌抑制的作用:柿子醋有一定的抑菌殺菌能力,在室內用柿子醋薰30分鐘,除甲鏈球菌有個別菌落外,其餘全被殺滅。實驗還證明,柿子醋有殺滅白喉桿菌和流行性腦髓膜炎、麻疹、腮腺炎病毒的效力。對於綠膿桿菌、及癬菌、真菌、柿子醋也有很強的殺滅效力。在中醫臨床上,和民間驗方中,都將柿子醋廣泛的用於防治外科,並取得了較好的效果。

  7、防治感冒的作用:在釀醋的工廠裡,工人們很少感冒,有的甚至工作二十幾年也從未換過感冒,研究結果證明,釀醋廠工人不感冒,與其長期接觸醋有關,因為釀造廠空氣中的醋酸濃度使感冒病毒難以生存,故醋廠工人不易感冒。 由此可見,醋能預防和治療感冒,是有科學依據的。因此,在日常生活中,無遇感冒流行,不妨用柿子醋蒸室內空間。其方法是:取醋適量***每立方米空間2-10毫升***,用1-2倍水稀釋,以小火加熱燻蒸。

  柿子的營養成分

  每100克柿子含糖20克、蛋白質0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克,還富含多種維生素及鉀、鐵、鈣、鎂、磷等,其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養而且其醫學價值也很高的,柿子內含有的果膠,是一種水溶性的膳食纖維,有良好的潤腸通便作用,對於糾正便祕,保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。還有柿子葉煮水當茶飲,促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量,柿子性寒,有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。

  柿子,柿科植物漿果類水果,成熟季節在十月左右,果實扁圓,不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等,大小從2釐米到10釐米,重量從100克到350克。原產地在中國,栽培已有一千多年的歷史。柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。

  孕婦也能吃柿餅

  孕婦是可以適量吃柿子的,特別是對於妊娠高血壓綜合徵的孕婦,有保健的作用,柿子性寒,有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效,適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡便血、大便祕結等症。其營養及藥用價值均適宜孕婦適量食用。