春季養生有哪些湯粥

  養生要順應季節的變化,在飲食上增甘少酸,養肝護肝。此時,通過一系列的茶水湯粥來調養身體,不僅疏肝理氣、健脾養胃,還能消除春困,令人神清氣爽。

  春季養生宜湯粥

  春嘗粥品益肝氣

  春天養肝,在飲食方面應遵從《黃帝內經》“春夏養陽”的原則,適當多吃些溫補陽氣的食物。

  唐代大醫學家孫思邈提倡“春日宜省酸,增甘,以養脾氣”。可選擇一些柔肝養肝、疏肝理氣的藥食兩用中草藥,如枸杞、鬱金、丹蔘、元胡等;其它食物可選擇辛溫發散的大棗、豆鼓、蔥、香菜、花生、阿膠等靈活地進行配方選膳。總體而言,春季最宜於食用的是大棗、山藥、黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、萵筍、菠菜、香椿、薺菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽等。

  如山藥味甘性平,具健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精之功,可用棗、山藥、阿膠與大米、小米、豇豆煮粥食用,以健脾養肝益胃,滋陰潤燥。而蔬菜和野菜,則既能補充多種維生素、無機鹽及微量元素,又可清熱潤燥,有利於體內積熱的散發。同時,應儘量少吃油膩、生冷、粘硬的食物,以免傷及肝脾。

  煮粥的選材很重要,如再輔以具有弱鹼性、富含對人體有益的礦物質和微量元素、呈負電位的健康活水,則不僅能讓健康升級,還能提升粥品的口感,喝起來更香滑。

  芹菜粥

  芹菜150克,粳米100克,將芹菜連根洗淨,加水熬煮,取汁與粳米同煮粥服用。春季肝陽易動,常使人上火頭痛、眩暈目赤,此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥,對調養肝臟、降低血壓、減少煩躁有一定好處。

  桑葚粥

  桑葚30克***鮮桑葚用60克***,糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可滋補肝陰、養血明目,適用於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等。

  決明子粥

  決明子10克,大米60克,冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量,然後用其汁和大米同煮,成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。

  春啖好湯來進補

  春季的養生、進補,也應注重氣候漸暖、人體陽氣逐漸上揚的特點,以清補、柔補、平補為原則,既要養陽補陽,又要溫和。如雞湯有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效,此時就比較適合。而相比之下,母雞湯脂肪較多,更為性熱;仔雞湯則更適合春季飲用。除了雞湯,喝點魚湯也是不錯的選擇。如鯉魚湯就有健脾開胃之功,可減輕水腫症狀。

  健康的活水,同樣是好湯的基礎——活水中的礦物質和肉中的蛋白質在高溫的作用下互相碰撞,讓湯產生了相應的濃度,也熬出了一鍋的鮮美。如採用自來水來煲湯,兩相比較下優劣立分。

  春飲花茶防春困

  “春眠不覺曉”。春天,人們似乎總也睡不夠,就連白天也時常覺得昏昏欲睡、精神不振,這就是“春困”——隨著春天氣溫回升,面板和肌肉微血管處於遲緩舒張的狀態,血流緩慢,體表血液供應量增加,流入大腦的血液相應減少,於是就出現了“春困”現象。

  春季,常飲花茶可散發冬季積鬱於人體內的寒氣,促進人體陽氣生髮。此時宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫,香氣濃郁,令人精神振奮,能夠有效消除春困。工作時來杯香氣氤氳的花茶,嫋嫋茶香中,頓感神清氣爽、口齒芬芳,是春日午後一件愜意的賞心樂事!

  飲花茶比較講究,最好選用透明玻璃蓋杯。取花茶3克,放入杯裡,用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防香氣散失。選擇沖泡花茶的水,更是有著嚴格的要求——好茶必須配好水才能出來好味道。最好是不含雜質、餘氯、細菌和重金屬的健康活水,否則會影響花茶的品質,少了花茶那份天然的清香和純淨。