綿羊小麵包的做法怎麼做

　　這次是“綿羊麵包”，中間加了少量的蜜豆為餡。造型比較簡單，重點是各部位的比例要掌握好，但也並不是那麼嚴格，我做的時候細小的部分也沒稱重，比例差不多就好。以下是小編為您帶來的關於綿羊小麵包的做法，希望對您有所幫助。

　　綿羊小麵包的成品圖

　　綿羊小麵包的食材

　　綿羊小麵包的做法步驟

　　1.1. 發酵粉加入水中靜置5分鐘後與除黃油外的其他材料一起加入到麵包機中，揉麵20分鐘，加入黃油後繼續揉20分鐘

　　2.2. 取出手工摔打5~10分鐘，至可以拉出大片均勻的薄膜

　　3.3. 一次發酵至手指戳下後不塌陷也不回彈。

　　4.4. 分割成每個約50g~60g大小，滾圓後鬆弛15分鐘。

　　5.5.將麵糰按扁排氣，擀成圓形

　　6.6.在約1/3處切開，再將較小的部分如圖分成4部分，分別用來做頭部、角、前腿、後腿。

　　7.7.將分割好的左邊的各部分先整形成右邊的樣子

　　8.8.再分別將頭部整成三角形、羊角盤成如圖樣子、前、後腿分割開。

　　9.9.較大的一部分來做綿羊的身體，上半部中間放適量的蜜豆

　　10.10.從中間對摺封口處粘牢並在弧形一邊切3~4道小切口

　　11.11.將四肢和頭部組合在相應位置，四肢要壓在身體下面;羊角放挨著頭部的身體上，注意螺旋的方向。

　　12.12.放入烤盤中，在溫暖處發酵約40分鐘後，用黑芝麻做眼睛;再將頭部用紙蓋住，在身體部分篩上適量麵粉。

　　13.發酵好的麵包入預熱過的烤箱中170°-180°，烤制15~20分鐘即可。