蝦醬燉豆腐的做法

　　豆腐蛋白質含量高，蝦醬中富含各種微量元素，配合起來的蝦醬豆腐非常有利於健康，有一定的防貧血，提高免疫力功能，非常受人歡迎。你想知道蝦醬燉豆腐有哪些做法嗎?下面，小編來為你介紹美味的蝦醬燉豆腐做法。

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　　材料

　　北豆腐一盒，鮮蝦100克，芹菜100克，蝦醬1湯匙***15克***，姜3片，料酒一茶匙***5ml***，水澱粉1湯匙***15ml***

　　做法

　　1***鮮蝦去外殼去除沙線後洗淨。芹菜去葉洗淨後切成段。姜洗淨後切片。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。

　　2***鍋中再倒入少許油，待油7成熱時，放入薑片炸出香味後，倒入蝦醬炒炒散，再倒入芹菜段和蝦，此時烹入料酒翻炒幾下，倒入清水，沒過鍋中食材的1/3。

　　3***放入煎好的豆腐，加蓋燒3分鐘後，淋入水澱粉勾芡即可。

　　小訣竅

　　1、蝦醬的味道聞起來很怪，但和豆腐放在一起燒，口味非常棒，值得一試，唯一的美中不足就是，菜品的顏色不好看，所以不要做太多的期望。

　　2、蝦醬在超市有售。因為蝦醬含鹽量較大，因此不要放太多，用蝦醬炒菜也不要放鹽。

　　3、這道菜最主要的內容是豆腐和蝦醬，其他蔬菜可以根據自己的喜好，隨意替換哈。

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　　材料

　　日本豆腐，蝦仁，小番茄，甜玉米，黃瓜，胡蘿蔔，木耳

　　做法

　　1.把日本豆腐切片，擺到盤子上，放到微波爐中加熱2-3分鐘，去水備用。

　　2.然後，我們開始做上面的澆汁。把蝦、胡蘿蔔、黃瓜、玉米分別過熱水到7分熟。將焯過水的蔬菜放到涼水裡面過下水，可以保持口感。

　　3.接著，起鍋，放少許油，放姜扁炒，放入胡蘿蔔黃瓜玉米，放入番茄醬，少許糖，鹽，加入蝦仁，木耳。放入少許雞精、香油。

　　4.最後，把這些醬汁倒在熱好的日本豆腐上。

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　　材料

　　材料：豆腐200克切小塊，用開水焯了一下，蝦八隻。我手邊有熟的大蝦，去皮去頭去泥線切塊。紅蘿蔔半根切丁，生豌豆一大匙，生玉米豆一大匙，姜五片切絲，蒜三瓣切絲。

　　調料：橄欖油一大匙，鹽一茶匙，生抽一大匙，澱粉一茶匙***用1.5大匙水調勻***，香油一茶匙。

　　做法

　　***1***將紅蘿蔔丁，豌豆和玉米豆用開水焯熟

　　***2***炒鍋熱後放橄欖油，下姜蒜炒出香味，放入蝦翻炒幾下放生抽，炒勻，放入焯熟的紅蘿蔔丁，豌豆，玉米豆和豆腐，加鹽，翻炒均勻後，用水澱粉勾芡，淋上香油出鍋。

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　　材料

　　原料：鮮蝦6只，嫩豆腐1塊

　　配料：醬湯料包1包***或豆醬5大匙，辣椒粉1大匙***，鹽糖少許

　　做法

　　1、鮮蝦去腳剔腸洗淨備用;

　　2、豆腐切小丁瀝水備用;

　　3、小鍋中水開後倒入湯料包，煮開後放進豆腐改中火略煮約10分鐘，加鹽、糖調味;

　　4、最後放入蝦，蝦變色即好，撒上蔥花。

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　　材料

　　主料滷水豆腐、玉米麵、小蘇打、水各適量。輔料青紅椒丁、小蔥丁、生菜、胡蘿蔔片各適量，炸面籃1個。調料精鹽、味精、蝦醬各適量。

　　做法

　　1、將玉米麵、小蘇打一起放入盆內加水和勻餳發後下劑;

　　2、右手指蘸水在劑子中間鑽一個很淺的小洞，搓成頂尖形的窩頭狀上籠蒸20分鐘即熟;

　　3、胡蘿蔔片氽水待用，滷水豆腐切小方丁氽水撈出;

　　4、鍋上火加油燒熱，加蝦醬煸炒出香味後加入豆腐丁翻炒勻後起鍋倒入墊了生菜的面籃內，撒青紅椒丁、小蔥丁，放入大盤中，盤邊圍擺上用胡蘿蔔片墊底的小窩頭即成。

　　蝦醬豆腐做法