電飯鍋煮飯不熟怎麼辦呢

　　電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。下面小編為大家講解電飯鍋煮飯怎麼做。

　　電飯鍋煮飯不熟怎麼辦

　　電飯鍋燈亮,但煮不熟飯.樓主的煮不熟飯是大米根本沒煮到還是半生半熟,還是8成熟?如果大米根本沒煮到,一般是電熱盤斷路了,當然,電熱盤沒壞,恆溫器和控制開關一起壞都有可能. 電飯鍋燈亮,但煮不熟飯***4成熟和8成熟的故障***:處理方法:拆開底蓋,把恆溫器的2個接線迴路取開一端,用絕緣膠布包好接線頭,通電試機;如果電源指示燈不亮,那就是總成的控制開關壞了,如果電源指示燈亮,那就是溫控器老化了.原因有2個:1,總成的電源控制開關接觸不良或者是接觸點的白金燒燬.這時候電飯鍋燈亮,是因為恆溫器工作的原因,一般溫度在60度左右,***這故障是正常煮飯時間煮的飯才4成熟***;2,溫控器沒到正常溫度就不工作了,沒到105°就沒磁性,使槓桿脫落帶動電源開關斷開***這故障是煮飯煮的7788,就是沒熟透***.

　　知識拓展

　　吃生米有什麼危害

　　吃生米會消化不良,影響胃痛.長期吃生米,會得胃病.腸味不好的還會拉肚子.喜歡吃生米有可能是體內缺鋅引起的。要補充硫酸鋅或葡萄糖酸鋅，另外平時要注意多吃些含鋅的食物。

　　缺點：

　　1、不好吃是人類吃生米最大的缺點。煮過的米飯,香噴噴的,和生米就是不一樣。

　　2、容易致病是公認的缺點,未煮過的生米，沾染有害微生物，未經過煮飯過程的高溫殺菌，則容易致病。不過只要貯存及處理過程，保持乾燥、清潔,再加上人類身體上的自衛過程通常都不會有問題的。

　　米的營養

　　米中含有大量的澱粉。澱粉在體內消化吸收後產生能量，供應人體的生命活動，特別是大腦和神經系統的活動只喜歡使用澱粉消化產生的葡萄糖來供應能量，而不喜歡用脂肪裡面的能量。不過，米里面不僅僅含有澱粉，還含有7~8%的蛋白質。據計算，對於一個辦公室工作的成年女子來說，如果每天吃400克大米煮成的飯，就能獲得30克蛋白質，相當於每日需要量的將近一半!另外，米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸，以及鉀、磷等礦物質。維生素B1對於人們的工作效率和情緒都很要緊，如果缺了它，就會感覺疲乏無力、肌肉痠痛、腿腳麻木、情緒沮喪。與其它主食相比，白大米中的維生素和礦物質都比較少，比吃麵食和雜糧更容易缺乏營養素。所以，為了健康和活力，一定要重視米飯的“質量”。鉀和鈣呢!

　　一直以來，煮飯是人的一種本能，而且也簡單到不行。但是有專家卻說，煮飯的學問可不少，平時的煮飯方法會使大米丟失原本的價值。

　　煮飯4種方式不可取

　　我們先介紹一下大米的成分：大米的主要成分就是澱粉，它在體內消化吸收後產生能量，供應人體的生命活動。此外，大米還含有7%～8%的蛋白質。另外，米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸，以及鉀、磷等礦物質。所以說，每天就算單純吃飯，也能給身體補充不少營養素呢!但是，這些營養素並不會全部被你吸收，因為在不正確的煮飯過程會使營養成分流失，如下面這些做法：

　　1、淘米次數過多

　　一般家庭在蒸米飯前都是先淘米，而維生素B類是水溶性的，又分佈在米的表面部位，很容易隨著淘米水溜掉，維生素B1的損失可高達20%～60%。其實，如今市面上賣的大米都很乾淨，輕輕淘洗一兩次即可，標明免淘米的品種就不需要淘洗了。

　　2、加熱過久

　　烹調的時候應該儘量縮短加熱的時間，主要有兩種做法：一是煮前將米浸泡半小時左右;二是用開水煮，既能讓自來水中的氯氣揮發掉，減少對維生素B1的破壞作用，也能煮得更快。

　　3、加鹼

　　煮粥加鹼的做法在北方常見，認為加鹼的粥喝起來口感更好，殊不知這樣做會造成維生素B1的全軍覆沒，也會破壞維生素B2和葉酸。

　　4、撈蒸飯

　　一些地方的人喜歡吃撈蒸飯，認為這樣米飯口感更好。還有的人喜歡把涼飯用熱水過一下，然後把湯扔掉。這些做法都會讓維生素損失50%～70%之多。實際上，碗蒸飯的營養素和風味物質的損失最小，而撈蒸飯是最大的。

　　煮飯加這些更香

　　如果想讓單調的米飯更好吃，也不是沒有方法的，可以在米飯裡面加這些食物，不僅味道獨特，營養也能加倍哦!

　　燕麥：燕麥屬於粗糧，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低，十分適合現代人養生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得!

　　醋：加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點***1.5kg米/2ml醋***，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那麼煮的時候不妨加點醋。