四款味道獨特的香蕉小吃

  大家平時都是怎麼吃香蕉的呢?直接剝皮吃,或者打成果汁?一成不變的吃法讓香蕉這種富含營養的水果也變得平淡。或許大家可以試試小編接下來給大家介紹的幾種吃法,你會發現香蕉原來也可以這麼吃的。

  香蕉奶凍

  選用新鮮香蕉8-10只

  配料:白糖200克,椰絲50克,牛奶500克

  1、香蕉洗淨,帶皮煮20分鐘,撈出後剝去外皮;

  2、將香蕉切成薄片,置於陶瓷或不鏽鋼容器中,加入白糖200克,搗爛的椰絲50克,再徐徐倒入牛奶500克,一同攪拌;

  3、另取一碗,加適量水,放入瓊脂適量,上籠蒸至溶化,加入香蕉中拌勻後,倒入平盤,待凝固後入冰箱,食時取之。

  香蕉脆片

  選用新鮮香蕉8-10只

  配料:奶粉

  1、香蕉洗淨去皮後剁成薄片;

  2、將奶粉和水沖和,再倒入香蕉片中,充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中,以熱水在其底部加熱數分鐘後,即製成凝膠狀香蕉片;

  3、為便於從容器中取出,再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度-150攝氏度素油鍋中炸至茶色,即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。

  香蕉果醬

  選用新鮮香蕉8-10只

  配料:甜葉菊4克,乾酵母0。25克

  1、香蕉洗淨去皮;

  2、加入4克甜葉菊製劑和0。25克乾酵母,仔細混勻,再轉入容器中密封,在38攝氏度條件下保溫60小時-70小時;

  3、過濾得到固形物675克,將此固形物在混合器中搗碎後即為香蕉果醬。

  這是日本採用的快速製作香蕉果醬的方法。另外,過濾出的液體香蕉糖漿為淡黃色,香蕉味濃郁,可直接食用,或配飲料和糕點。

  豆沙香蕉

  選用香蕉2只

  配料:豆沙75克,雞蛋2只,苞穀粉40克

  1、香蕉剝皮以後對剖為2片,撳扁平弄直成條形;

  2、豆沙75克分成4團,搓成同樣大小的條形;

  3、按2片香蕉夾一條豆沙撳緊,平攤在案板上,以斜刀法切成菱形小塊,放在幹生粉內滾一滾***俗稱"拍粉降"***逐一抖去粉屑放在盆中待烹;

  4、雞蛋清2只打泡,加入苞穀粉或幹生粉40克調和成糊狀;

  5、用清油炸至二至三成熟時,將夾豆沙香蕉逐一拖粉下鍋,以低溫炸至外酥內軟,撈起裝盤即成。