日本人的養生

　　日本卻連續十多年成為世界各國平均壽命最長的國家。這其中的奧祕正是來源於日本人特有的養生保健之術，使得身心健康得以保障。下面小編給大家介紹方法，希望對你有用!

　　之道

　　日本人每天喝牛奶和吃乳製品，女性比男性多吃一倍，牛奶、酸奶裡含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。每天都吃魚，而且吃魚多於吃其他動物肉其實這也是與日本是島國有關。魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的物質，可預防心肌梗塞，使人們更好的吸收動物蛋白質。

　　此外，日本人最大的養生祕方是喜歡吃食用菌類。日本人對松茸已經到了“崇拜”的地步，每到松茸上市的季節，所有的超市或者大型百貨的食品銷售層都會為松茸闢出最搶眼的位置，招徠顧客。還有，日本人對靈芝也是情有獨鍾的，日本自產靈芝很少，大部分需要從中國、韓國等地進口。靈芝也是食用菌類的一種，據日本《產經新聞》報道，靈芝可以增強免疫力、降血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等，孩子們如果吃靈芝，還有提高記憶力的作用。

　　日本對靈芝能夠強身健體的意識早已很強，在二次世界大戰後，有日本人因為吃靈芝而普遍延長壽命這一說法。有科學論述，人體細胞歷時七年可全部更新一次，因此，當你長期7年以上吃用靈芝就會得到近於返老還童的結果。我想，除了日本人的生活習慣外，吃用靈芝極有可能是日本人12年成為長壽冠軍的祕密。

　　如果日本人真是吃靈芝而長壽的話，那麼我們追求長壽也會很簡單，吃靈芝吧!

　　在這泱泱大國，靈芝早已被我們祖先傳頌了幾千年，只是我們現代人喜歡新事物，喜歡抗生素，才使這麼好的“寶物”長期被忽視了。靈芝在中華民族醫學祖籍《神農本草經》上早有記載，靈芝主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅盤筋骨，好顏色;醫聖李時珍的《本草綱目》中說，靈芝，益精氣，增智慧，好顏色，久食輕身不老，延年神仙。

　　野生靈芝生長在人跡罕至的高山峽谷中，因為那裡沒有汙染，晝夜溫差大，子實體較小。但是現在的野生靈芝幾乎已經絕跡了，很難找到好的野生靈芝，畢竟寶物難尋啊!所以很多都採用了人工栽培的方式種植，日本每天都會從長白山中的靈芝種植基地進口大量的靈芝菌種，因為長白山靈芝的藥用價值是靈芝中最高的，長白山地處北緯44度，日夜溫差大，空氣好，在長白山種植的靈芝，其生長週期為300天左右，非常長，味道也是極苦的。

　　方法

　　一、沐浴法

　　日本人是世界上最愛沐浴的民族。經常說的：“寧可不吃飯，也不能不洗澡。”一語道破了沐浴的重要性。於是日本的公共浴室成了一大特色。除了家家擁有裝置齊全的考究浴室外，深入社群的公共浴室也星羅棋佈。值得一提的是，日本民族在沐浴方法上還在不斷推陳出新，發明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴。這類嶄新的浴法不僅可潔淨身體，而且還兼有治療某些疾患和寬鬆緊張情緒的效果。

　　更有意思的是，為了使沐浴更為有效地放鬆神經，“浴池壁畫”也已應運而生。這是一種在私人或公共浴室的粉牆上加添巨幅風景畫的新構想，目前全國專門從事“浴池壁畫”的畫家已有數百人之多。不難想象，經過一天勞累之後的工作狂，在浴室一邊沐浴、一邊欣賞富士山的旖旎風光，該是多麼心曠神怡。

　　二、自然養生

　　日本居室建築一律用原木，不上油漆。室內傢俱也是原木原色，院裡種上各種花木，草牆石道由有利健康而無傷害的物質建成。由於人口過於密集，東京、大阪等大都市上下班時地鐵十分擁擠。

　　為了緩解上班族的緊張心理，列車上的揚聲器除了不斷播放節奏舒緩的輕音樂外，電視螢幕上也不斷映現大自然的綠色畫面，如日本海濱美妙的日出，加拿大青翠的森林，夜色中振翅飛翔的海鳥，明媚春光下含苞欲放的鮮花……而在大街小巷的圍牆上出現的也不再是刺眼的商業廣告,取而代之的是一幅幅以花園、湖畔、雪地、冰原等自然風景為主題的綠色畫面。即便是商業廣告，也越來越多地以象徵大自然的綠色為基調。研究表明，這些綠色的畫面在一定程度上確實有放鬆心絃的功效。

　　三、飲食之道

　　日本人用“健康十訓”來總結其飲食養生之道：少肉多菜，少鹽多醋，少糖多果，少衣多浴，少車多步，少煩多眠，少怒多笑，少言多行，少欲多施，少食多嚼。日本人的飲食習慣主要表現在以下幾點：

　　1、粗茶淡飯大行其道

　　儘管西方食品大舉入侵日本，但絕大多數日本家庭依然堅持低脂肪、低熱量的傳統飲食。冰箱的普及率幾近100%，然而許多家庭主婦仍不辭勞苦地每天上菜場購買新鮮蔬菜和海產。即便在宴席上，高脂肪的紅肉仍十分罕見。由此，日本人心血管疾病的發病率遠遠低於歐美國家。

　　2、以新鮮取勝

　　日本海產品豐富，新鮮，且少汙染，有些完全不用加工就可以食用，這種得天獨厚的條件使日本人成了食用生鮮食品的習慣。新鮮食品有利於養生，日本人便傳承了生食的烹飪法。近年來，不少營養專家認為壽司是優質的長壽食品。它的特點是新蒸米飯和新鮮魚介或蔬茶，加入去毒的山葵末，必需當天做當食用。

　　3、少加工保養

　　不破壞或少破壞營養的烹飪法，也是日本養生的一大特色。有代表性的是日本的生魚片，壽司幾乎沒有什麼加工，便端上餐桌。這種易於消化的吸收，自然有利於健康長壽起到養生的作用。

　　4、少食多餐有利於養生

　　日本人的份飯，盒飯等在一般情況下，飯量大的差一點，飲量小的會剩一點，量中的正好。日本人主張早吃八分，晚餐吃六分，日本人有上午10點時，下午3點就餐的習慣，日文稱“哦呀茲時間”這種正餐不吃太飽，中間加吃點心飲料的做法是很合理的飲食搭配。

　　5、方便食品省時省力

　　日本國原本就是方便麵、方便飯的發源地，生產量也一直高居世界第一。日本人發明方便食品，當然主要是由於日本人空閒時間太少，而繁重的家務往往使人累上加累，自然有損健康。據悉，家庭每食用一次方便食品，便可節約下至少一小時的做家務時間，而這騰出的一小時，就可以從事健身、休閒等活動。日本的方便食品還特別注重營養豐富。如，東京地鐵最近推出的營養盒飯量雖不多，但包含了米飯、饃饃、魚、菜、水果片等10餘種食品，而且還額外補充了多種礦物質。

　　6、每日營養均衡

　　日本人每天吃牛奶和乳製品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶裡含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B 等成分。每天都吃魚，而且吃魚多於吃其他動物肉。魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的物質，可預防心肌梗死，使人們更好地吸收動物蛋白質。每天吃一個雞蛋，且和米飯一起吃。雞蛋裡含有人體必不可少的8 種氨基酸和豐富的維生素等。米飯中缺少一種叫蛋氨酸的物質，而雞蛋中卻不乏該物質。二者一塊吃，會使人體更好地吸收米中的蛋白質，並控制飯食的熱量。每天都吃一次如豆腐之類的豆製品。豆製品含有植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，而且易消化，可防老防病。每天吃一次海藻。每天吃水果，確保身體維生素C 的攝入。

　　7、重視食醋生養

　　日本人主張少鹽多醋。在日本，烹飪用醋的菜餚很多，頗具代表性的生魚片，壽司都少不了用醋加工調製。標準的日式宴會選單中，一般要有“醋物”一道菜。很多魚介類菜餚加醋煮煎使其殼刺容易軟化利於補鈣。在所有的國家中，恐怕日本是食醋最多的國家。從統計資料得知，日本每人每年平均食醋7.88公斤，美國人為6.51公斤，中國大陸則僅0.91公斤。

　　8、控制攝鹽量

　　日本人很注意用鹽量，常用適量的醋、芥末、辣椒和香辛料等調料代替鹽，使菜的味道加濃，而攝鹽量又不至於過高。

　　9、一日三餐有蔬菜

　　麵包和沙拉、米飯和菜餚一起吃，確保纖維素和維生素的吸收。

　　10、注重白蘿蔔養生

　　日本是食用白蘿蔔最多的國家。他們認為只要有了白蘿蔔、生魚片和豆腐就可以健康長壽。他們常食的是白蘿蔔泥，也就是洗淨後不去皮弄成泥狀，然後當桌上端上其他菜時，佐用白蘿蔔泥食用。江戶時代的日本人就有用白蘿蔔烹製50種菜餚的方法，而且有的是祕傳。