食品安全伴我行手抄報全國大獎

　　近年來,食品安全問題引起了世界範圍內的普遍關注,成為各國政府和消費者談論的焦點。食品安全關係到人民群眾的健康乃至生命,關係到我國經濟的良性發展和政治的穩定,在認識到食品安全的重要性的同時,我國正從各個方面採取能夠保障食品安全的措施。下面是小編為大家帶來的，希望大家喜歡。

　　食品安全大事件

　　1、WHO“紅肉致癌”報告引發熱議

　　世界衛生組織***WHO***屬下的國際癌症研究機構***IARC***於2015年10月26日就食用加工肉類和紅肉的致癌性發表了最新評估報告。IARC根據證據的力度***並非風險水平***，把加工肉類歸類為“令人類致癌”***第1組***; 紅肉則“可能令人類致癌”***第2A組***。世衛隨後於10月29日發表宣告澄清，2002年所提出“人們應節制進食保藏的肉製品，以減少患癌的風險”的建議仍然有效。

　　報告一發布，立刻引起中國官方民間各方人士的爭論，人們還能不能愉快的大口吃肉、啤酒配炸雞和擼串呢。世界癌症基金會的評估是，每週吃不超過500克的紅肉並不會增加腸癌的危險。平均到每一天，大約是70多克。營養專家範志紅建議，只要數量不過多，烹調時不用碳烤、煙燻、油炸的方法，烹調後不焦糊、不過鹹，搭配適當穀物和蔬菜水果，就可以愉快吃肉了。

　　2、“毒豆芽”案件首次無罪判決

　　遼寧葫蘆島市連山區人民法院對一起“毒豆芽”案做出宣判，判決被告人無罪，這在全國成為首例。這一結果令很多人震驚，因為之前涉嫌違法新增使用“無根水”的芽農基本都是撤案或取保。法院判決如下：“沒有證據證明二被告人在豆芽上噴灑‘速長王’***也稱‘無根水'***後所檢測出的4-氯苯氧乙酸鈉、6-苄基腺嘌呤、赤黴素三種物質對人體造成何種危害……判決被告人郭某無罪，被告人魯某無罪。”

　　筆者在2015年1月份在科學網部落格寫過篇文章《無根豆芽是非記》，就專門探討了無根劑的是非與過。根據相關研究無根劑中的成分無毒無致突變作用，根本原因是無根劑的歸屬和豆芽屬於加工食品還是蔬菜的劃分問題，是部門之間監管的問題。

　　圖一

　　圖二

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　　圖四

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　　食品安全伴我行

　　近些年來，食品安全問題成了人們關心的頭等大事。塑化劑、地溝油等等層出不窮，從而使許多人開始恐慌。

　　今年五月下旬，臺灣的食品行業傳出了一個可怕的名詞：“塑化劑”。一時間，人們“談塑色變”，任何飲料、餅乾、蛋糕都被人們拒之千里，甚至有些糖果也被懷疑含有塑化劑。

　　塑化劑是怎麼一回事呢?塑化劑原來是在工業上使用的，但是因為它價格便宜，於是一些不法商販將塑化劑代替棕櫚油，製成了起雲劑***一種乳化穩定劑***，然後食品製造商將這些含有塑化劑的起雲劑加入食品中。這次的塑化劑事件在臺灣引起巨大的轟動。起雲劑裡的塑化劑含量已遠遠超過了世界衛生組織的限量標準。食用塑化劑會使人體基因受到傷害，並有類雌激素作用，大量攝入會引發激素失調，還會影響人的生殖能力。所以我們不要經常食用餅乾、果汁等食品，以免食用到含塑化劑的食品。

　　歸根到底，塑化劑的來源還是因為某些人利慾薰心而引起的。為了錢而不顧別人的生命，這正是人性的弱點所在。

　　再說“一滴香”。“一滴香”早在一年前就曝光過。“使用一滴香，清水變濃湯”成了當時的流行語。一滴香含有許多化學物質，使用少量就能使菜或躺異常鮮美，但對人的危害也是非常大的。

　　最後說地溝油。近些日子，有許多的小飯店被曝光使用地溝油。地溝油是將陰溝裡的廢油分離出來重複使用。這種油價格便宜，但含有致癌物質。

　　那麼多事例，我感慨萬分。我呼籲：“我們要一個安全的食品環境。”