健康抗衰老黑色食物

　　黑色食物有黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗、黑木耳等，此類食物能增強腎臟之氣，有抗衰老的功效，對於生殖、排洩系統大有好處。具有維生素、黑色素和微量元素三大營養素，具有良好的保健作用，其中黑色素能有效清除自由基。黑色入腎，和人體生長、發育、衰老息息相關，因本身的顏色較深，所以在自然界中吸收的營養素也更多。黑色食物中有一些藥用價值很高，可明顯較少冠心病、動脈硬化、中風等發生概率，對白頭髮、貧血等有很好的醫療作用。

　　1、黑棗

　　黑棗性溫味甘，富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素B/E，還含有大量磷***P***、鈣***Ca***、鐵***Fe***等微量元素，除此之外，還包含各種營養元素，有補腎與養胃的功效，並對延緩衰老、增強機體活力、美容養顏等方面很有幫助。

　　所以黑棗被稱為“營養倉庫”。經常食用可以幫助女性補氣養血、維持上皮細胞組織，還可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤澤肌膚、烏須黑髮佳品。

　　2、黑米

　　如果糙米對身體有好處，那麼黑米的好處就更大了。因為黑米的麩殼裡有相當高含量的維生素E，維生素E能促進免疫系統的功能，保護細胞免受自由基的損傷。

　　根據路易斯安那州立大學農業中心的一項研究，黑米實際上比藍莓含有更多的花青素抗氧化劑。

　　3、黑糯米

　　黑糯米***即所謂的紫米、黑米，又稱墨米、血糯***，民間向來視黑糯米為營養食品，古時更貴為貢品，有貢米之稱。

　　黑糯米因為種皮含有花青素，呈黑色。所含豐富的澱粉質，同時，營養成分還包括：粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、膳食纖維、維生素A、E、B1、B2、B6、C、菸鹼素、鉀***k***、磷***P***、鐵***Fe***、鋅***Zn***等，營養價值高於白米。

　　《本草綱目》稱其：性溫，脾肺虛寒者宜之。

　　近年來有專家成功的從黑米中提取色素，發現對於抑制脂質的過氧化有良好的效果，可以提高血清中高密度膽固醇的濃度，有助抗動脈粥狀硬化的保健。

　　4、黑豆