小滿吃什麼是比較好

  小滿正值於五月下旬這個時節的氣候普遍溫度升高,一些貪涼臥睡的要注意預防風溼症、常見的溼性面板病等。小滿時節常見疾病可以通過食物來預防,小滿吃什麼適宜養生呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

  小滿節氣的飲食習俗

  吃苦菜

  小滿時節,萬物繁茂,生長最旺盛,人體的生理活動也處於最旺盛的時期,消耗的營養物質為四季二十四節氣中最多,所以,應及時適當補充,才能使身體五臟六腑不受損傷。此節氣的湯品也十分重要,宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯,千斤拔雞腳湯等,這些湯品具清熱、養陰、祛溼、暖胃、溫補等功效。

  春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。小滿前後也是吃苦菜的時節,苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》:小滿之日苦菜秀。《詩經》:採苦採苦,首陽之下。苦苦菜遍佈全國,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陝西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”

  苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:***苦苦菜***久服,安心益氣,輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症,古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色,吃起來酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮麵,各具風味。

  冬瓜草魚煲

  小滿是面板病的易發期,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利溼熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、野肉等,忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生溼助溼的食物。

  市民不妨試一下冬瓜草魚煲,可以起到祛風、利溼、除熱的作用。

  [配料]冬瓜500克,草魚250克,食鹽、味精、植物油適量。

  [做法]冬瓜去皮,洗淨切三角塊,草魚剖淨,留尾洗淨待用。先用油將草魚煎至金黃色,取沙鍋一個,其內放入清水適量,把草魚、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開後,改用文火燉至兩個小時左右,湯見白色,加入食鹽、味精調味即可食用。

  小滿節氣,養生要點是清熱健脾利溼,食用藕是不錯的選擇。

  原料:蓮藕1節、糯米1小碗、冰糖1大把、幹桂花少許、蜂蜜少許。

  做法:1、提前1小時將糯米泡軟備用,將藕洗淨後削去外皮,從藕的一端將藕切開。

  2、用筷子或竹扦將泡好的糯米填入藕洞內至滿。

  3、插幾根牙籤在藕的切口處,然後將剛才切下的藕節蓋在牙籤的另一端使之合縫。

  4、將封口的蓮藕放入鍋內加冰糖,倒清水沒過蓮藕,大火煮開轉中火煮約1個小時。

  5、將蓮藕撈出切片,撒上些許幹桂花後澆上蜂蜜即可。

  怎樣飲食調養

  飲食調養上對各種類似的面板病人,均宜以清爽清淡的素食為主,常吃具有清利溼熱作用的食物,如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;忌食高粱厚味,甘肥滋膩,生溼助溼的食物,如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎燻烤之物,如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

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