吃黑豆的好處作用有哪些

　　黑豆是一種很常見的豆類食品，吃黑豆對身體有很多好處。下面是小編為你帶來的吃黑豆的好處作用，一起來看一看吧。

　　吃黑豆的好處作用

　　提升免疫力

　　黑豆含植物性蛋白質，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黑豆補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。

　　讓人頭腦聰明

　　黑豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黑豆有助於預防老年痴呆症。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力。同時卵磷脂可以乳化、分解油脂，加速新陳代謝。促進脂肪降解，保護肝臟，預防脂肪肝等疾病的發生。並且提高大腦活力，消除大腦疲勞，提高學習和工作效率。

　　強健器官

　　黑豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

　　預防癌症

　　黑豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

　　組織氧化

　　黑豆中的大豆皁苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。

　　降低血脂

　　黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

　　預防耳聾

　　補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黑豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

　　輔助降壓

　　美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉排出，有輔助降壓的效果。黑豆含有豐富的鉀元素，每100克黑豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黑豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。

　　提高效率

　　黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

　　美白護膚

　　黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善面板衰老，還能緩解更年期綜合徵。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止面板細胞中黑色素的合成。

　　黑豆簡介

　　黑豆，為豆科草本植物大豆的黑色種子。又稱烏豆、黑大豆。大豆，又稱為菽，中國各地均有分佈。秋季採收成熟莢果，晒乾除去莢殼備用。該品橢圓形或類球形，稍扁，長6-12mm，直徑5-9mm。表面黑色或灰黑色，光滑或有皺紋，具光澤，一側有淡黃白色長橢圓形種臍。質堅硬。種皮薄而脆，子葉2，肥厚，黃綠色或淡黃色。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣味。